Tayvanlı Kızarmış Domuz Pilavı - Yemeği
Yağı daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin. Yağsız eti bir tencereye soğuk su altına koyun, kanı çıkarmak için soğan ve zencefil dilimlerini kaynatın, eti yaklaşık beş dakika pişirin, soğuk suyu alın ve durulayın.
Mesele şu ki, derin yağda kızartılmış soğan cipsleri, kısık ateşte kızarana kadar derin yağda kızartılmalıdır.Yağı boşaltın ve bir kenara koyun. (Otantik Tayvan usulü kızarmış domuz pirincinde soğan cipsi bulunmalıdır)
Yumurtaları soğuk su tenceresinde haşlayın, su kaynadıktan sonra 8 dakika kaynatın ve ocağı kapatın, 2 dakika sonra yumurtaları çıkarın ve soğuk suda durulayın.
Kızartılmış domuz eti pişirmeye başlayın, tencereye biraz yağ ekleyin, küp küp doğranmış yağı kızarana kadar kızartın ve daha sonra kullanmak için kaya şekerini kısık ateşte kızartın. . Bir süre karıştırdıktan sonra tencereye kaynamış su ve marine edilmiş domuz eti ilave edip yumurtaları ilave edin (çorba tadına bakın, haşlanmış domuz pilavı daha tatlı bir tat için uygundur).
Kullandığım Zwilling dökme demir tencere iyi bir hava geçirmez performansa sahip.Yüksek ısı kaynadıktan sonra suyu toplamak sadece 15 dakika sürdü. Haşlanmış et yapışkan bir marine ile kaplanmalıdır.
Sebzeleri hazırlayın, suyu bir süre kaynatın ve soğuk suyu alın.
