Domuz Kaburga Küçük Güveç - Yemeği
Kaburgaları soğuk suda ve tuzda yarım saat bekletip kanı alın, kaburgaları soğuk bir tencereye koyun ve soğuk suda haşlayın, bıldırcın yumurtası kaburgalar pişerken çiğ ve pişirilir.
Soğuk suya batırılmış domuz pirzolalarında fazla kan yoktur. Kaynarken köpüğü sıyırabilirsiniz.
Kaburgaların servis edildikten sonra soğuk suda yıkanmasına gerek yoktur, bu etin eskimesini önlemek içindir.
Tüm yan yemekler hazır ve istediğinizi ekleyebilirsiniz
Baharatları, sarımsağı ve biberi hazırladım. Bu biber Sichuan'a özgü ve süper kenevir, bu yüzden bende başka yok
Bir tavada yağı ısıtın ve karabiberi soteleyin, ardından sarımsağı ekleyip soteleyin
Orta ateşte çevirin ve kaburgaları her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, tuzlu soya sosu ve on üç tütsü ekleyin.Diğerlerini kendiniz de ekleyebilirsiniz
Karıştırın, kaburgaları daldırmak için kaynar su dökün, tencereyi kapatın ve kaburgalar pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin
Kaburgalar piştikten sonra kereviz çubuklarına konur, havuç ve dana topları yavaş pişirilir, önce konur, tencerenin üzerini örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin
Sonunda tüm yan yemekleri koyun, beş dakika pişirin, ters çevirin ve pişirin
Pişirmeye başla
