Karabiber Dana, Mevsim Sebzeleri ve Siyah Pirinçli Pizza - Yemeği
Basit ve hızlı, lezzetli ve yapımı kolay ~ Bu tarif, pastanın dibinden başlayarak 9 inç kalın tabanlı pizza yapmaktır ~ Yüksek glütenli un 120 g Siyah pirinç keki unu 30 g Su 90 g Yüksek şeker toleranslı kuru maya 3g Beyaz şeker 8 g tuz 3g Tereyağı 15 g soğan 1/4 Dolmalık biber / yeşil biber vb. 1 / 2-1 / 3 Shiitake 4 adet Dana küpleri 40 g Pizza Sosu Doğru miktar Mozzarella peyniri Doğru miktar
Aşama 1
Tüm sebzeleri yıkayın ve kesin, suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
Adım 2
Yüksek glütenli un, siyah pirinç keki unu, su, şeker ve maya bir hamur haline getirilir (ekmek makinesi yoğurma programı 12-15 dakika)
Aşama 3
Tuz ekleyin ve 1 dakika çırpın
4. adım
Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve ekmek makinesi yoğurma işlemine 15 dakika devam edin.
Adım 5
Temelde kulak memeleri kadar yumuşak olan hamuru yoğurun, yuvarlak bir şekle getirin ve fermantasyon havuzuna koyun (fermantasyon havuzu önceden kalıp ayırma yağı ile kaplanır) ve plastik sargı ile kaplanır
6. Adım
28 derecede yaklaşık 40 dakika fermente edin
7. Adım
Fermente ederken, fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ardından sebzeleri içine koyun ve 10 dakika kızartın (ön-dehidrasyon)
8. Adım
İşlemden sonra daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın
9. Adım
Hamur 2 katına çıkar
10. adım
Çırpınan egzozu çıkarın
11. adım
Plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
Adım 1/2
Daha sonra bunları eşit kalınlıkta yuvarlak kekler halinde düzenleyin, 9 inçlik bir kalıba koyun ve etraflarından bir daire seçin ve biraz kenarlarını dışarıda bırakın.
13. adım
Ardından hamurda birçok delik açmak için bir çatal kullanın
14. adım
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin ve çıkarın.
Adım 15
Pizza sosunu sürün
16. adım
Büyük bir mozzarella peyniri tabakası yayın
17. Adım
Tüm sebzeleri ve et parçalarını eşit olarak ve rastgele dağıtın
Adım 18
Son olarak, kalın bir mozzarella peyniri tabakası sürün
Adım 19
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 200 derecede 15-18 dakika pişirin.
20.Adım
Çıkarın ve sıcak yiyin! Fırçalanmış ve kıvrılmış süper kalın peynir ~
21. adım
Dış halka gevrek ve içi yumuşak.
