g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Özel Omurice - Yemeği

Beş kişilik siyah pirinç + kahverengi pirinç Beş kişilik beyaz pirinç Beş kişilik sarımsak püresi Büyük bir kase kızarmış dana sosu (sığır eti dahil) Büyük bir parça tavuk göğsü kemiği Beş kurutulmuş shiitake mantarı 5 diş sarımsak Bir avuç içinde karanfil balığı Beş çiğ kestane Bir avuç karnabahar sapı Lotus tohumu miktarı Acı çay yağı Su kabının üçte ikisi Bir parça eski tofu Tapyoka unu kendi düşünceniz için Tofu kaplayacak yağ miktarı Zencefil Açık yeşil olan Soya sosu salçası miktarı Orta miktarda soya sosu Sorgum (pirinç şarabı) gerekli değildir Bamyanın Beş Kökü Mantar özü (tavuk tozu) doğru miktarda Karabiber tadı Esmer şeker (mirin) uygun Beş yumurta Tay sarısı köri tozu Acı çay yağı Tatmak için Macar kırmızı biber tozu Deniz yosunu tozu doğru miktarda 12 beyaz karides Sarımsak Sarımsak biber tuzu tadı Kekik yaprakları tadı İki yeşil soğan kökü

Önce siyah pirinci ve kahverengi pirinci yıkayın, ıslatmadan suyu dökün (pişirmek için Jiuyang düdüklü tencereyi kullanıyorum, yaklaşık yedi metre su. Basınç dolu) ve ardından beyaz pirinci yıkayın ve 30 dakika suya dökün (normalde bir pirinç tenceresinde pişirilir)

Stok yapın. Tavuk göğsünü oda sıcaklığında kurutulmuş mantarlara koyun ve suya batırın (ıslatılmış su kullanım için bekletilebilir) Karnabaharı yıkayın ve kullanılacak sapları kesin Sarımsak başlarını yıkayın, kestane ve lotus tohumlarını mutfak bıçağı ile yana doğru bastırın. Sonra karanfil balığı koyun. Çorba kabına zarar vermemek için tahta bir spatula kullanın, güzel kokulu sote edin ve tüm stok malzemelere su dökün. Üstünü örtün ve orta ila küçük ateşte kaynatın (kaynattıktan sonra cürufu çıkarmalısınız)

Ana kap. Eski tofuyu kare şeklinde kesin, çok büyük olmasına ve üzerine tapyoka unu koymanıza gerek yok. Tencerenin dibine biraz yağ koyun, zencefilli püre koyun, tofu küplerini kızartın ve iyice karıştırın, soya sosu ezmesini ve soya sosunu yüksek ateşte dökün. Güzel kokulu karıştırın. Uygun miktarda sorgum serpin ve kızartmaya devam edin, ardından mantar özünü, karabiber ve esmer şekeri dökün. İyice karıştırın, kızarmış dana sosunu karıştırın ve son olarak suyu dökün, tencerenin üzerini kapatın. Yuvarladıktan sonra yıldız şeklindeki bamyayı ve açık yeşili (çiçek) koyun (kıvam yeterli değil, kendiniz kalınlaştırabilirsiniz.)

Körili yumurta kabuğu yapın. Bir tencereye yağı dökün ve beş yumurtayı ısıtın. Kaseye çırpın ve Thai köri tozunu serpin. Çubuklarla iyice karıştırın ve tavaya dökün. Beş yumurta kabuğu hazırlayın ve bir kenara koyun

Sarımsakları püre haline getirin ve sol tarafa şekil vermek için pişmiş pirinçle karıştırın (iki tür pirinç ayrı ayrı karıştırılmalıdır) ve ortasından bastırın. Ortayı 3 ile doldurun

Köri yumurta kabuğunu üstüne yayın ve deniz yosunu tozu serpin, ardından Macar kırmızı biber tozu serpin

Beyaz bir karidesleri saat yönünde çevirin (karidesin sakalını kesin. Et suyuyla hafifçe beyazlatın) Ortada üçgen bir boşluk bırakın Karidesin gövdesine biraz sarımsak, biber ve tuz serpin.

Sarımsak başını ezin ve 7'deki küçük üçgen boşluğun üstüne yerleştirin, kekik yapraklarını süsleyin (kekik yapraklarının bir kısmını önce avucunuza dökün ve hafifçe sıkın)