Pirinç yıkandıktan sonra tencereye koyun ve kısık ateşte su ekleyin.
Somon kızartıldıktan sonra somonu çatalla doğrayıp kenara koyun.
Pirinç kaynatıldıktan sonra su yeterli değilse su ilave edin ve kaynattıktan sonra rendelenmiş zencefil ve shiitake mantarları ekleyin (1 dakika rulo yapın)
İstiridye, soya sosu, pirinç şarabı ekleyin
İstiridye açıldıktan sonra tuz ekleyin, ocağı kapatın ve son olarak doğranmış kerevizi serpin ve ardından bir kaseye somon ekleyin.