Malzemeler
Yüksek glütenli un
190,0 g
Düşük glütenli un
50,0 g
kakao tozu
12,0 g
Yumurta
1.0
Shimizu
150.0 g
Pudra şekeri
20,0 g
Maya
3,0 g
Tereyağı
25,0 g
Aksesuarlar: 120.0 gram tereyağı, hayvan çırpılmış krema, 50.0 gram bitter çikolata, 50.0 gram kakao tozu
Net ünlü kirli torba uygulaması tereyağı hariç 1 ana malzeme, tüm malzemeleri ekmek makinesine ve erişte
2 Bir hamur oluşturduktan sonra, karıştırmaya devam etmek için yumuşatılmış tereyağı ekleyin
3 Tereyağını eşit şekilde küçük parçalara ayırın ve taze saklama torbasına koyun, büyük bir çarşaf haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında tutun
4 Kakao hamuru genişleme aşamasına karıştırılabilir
5 Kakao hamurunu yarım saat buzdolabına koyun ve çıkarın
6 Hamuru iki katı tereyağı büyüklüğünde kare bir parça haline getirin ve üzerine tereyağı koyun
7 Şekilde görüldüğü gibi hamur dilimlerini tereyağı dilimleri ile sarın ve üst ve alt uçlar kapalı değildir, bu da hamurun ortasındaki gazı tüketebilir.
8 Dikdörtgeni açın
9 Üçte birini ortaya doğru katlayın
10 Diğer taraf da katlanır, bu üç katı tamamlamak ve ardından 15 dakika buzdolabına koymaktır.
11 Hamuru çıkarın ve ikinci üç katlamayı tamamlamak için açın.Oda sıcaklığı düşükse çalışmaya devam edebilirsiniz, sıcaklık yüksekse buzdolabına koyun ve 15 dakika daha soğutmaya devam edin
12 Tekrar açtıktan sonra, şekilde gösterildiği gibi katlayın ve dört veya üç kat tamamlamak için ikiye katlayın
13 Katlayın ve tekrar 15 dakika buzdolabına koyun
14 Hamuru çıkarın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın
156 porsiyona eşit olarak kesin
16 Her porsiyona bir parça bitter çikolata koyun
17 Gösterildiği gibi toplayın
18 Fırına koyun ve fermantasyon için bir kase sıcak su koyun.Fırın fermantasyon fonksiyonu, sıcaklık çok yüksek olduğundan ve tereyağı eriyeceğinden kullanılamaz
19 Mayalanmış hamuru 20 dakika 180 derece fırının ortasına koyun
20 Krema ve çikolatayı bir kaseye koyun ve düşük sıcaklıkta suda eritin
21 Çikolata sosu ile yavaşça karıştırın, koyulaşana kadar soğutun ve bir kenara koyun
22 Kirli torba fırından çıktıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın ve çikolata sosunu yüzeye yayın
23 Sonunda kakao tozu serpin
-
- Siyah Mantarlı Tavada Kızartılmış Çin Lahanası Kökü
-
- Eğlenceli Duoduo Çikolatalı Çekirdekli Kurabiye 77 Paylaşım
-
- Sarımsaklı erişte bebek yemeği
-
- Çikolata soslu kekler
-
- Kızarmış yumurta ile kızarmış tofu
-
- İstiridye Soslu Saman Mantarlı Izgara Bebek Sebzeleri
-
- Muzlu Çikolatalı Muffin Kek
-
- Balık Haşlanmış Tofu Islatın
-
- Donut kurabiyeleri
-
- Renkli Sebzeli Bisküviler
-
- Kereviz yağı tofu
-
- Bebek sebzeli kızarmış yuba
