8 inç şifon kek - Yemeği
"Birkaç kez şifon yaptım ve gerçekten deliydim. Dışı ya çatlamış ya da sert ve içi ıslaktı. Bu sorunlar beni neredeyse çöktü ve pes etmeyi düşündürdü. Bu sefer tarifi ve pişirme yöntemini değiştirdim ve başarılı oldu. Mükemmel, çökmez veya çatlamaz, dışı sert, içi ıslak. " Malzemeler
- un 90 g
- Yumurta 5
- Sebze yağı 40 gram
- Su 40 gram
- Şeker 70 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayrı ayrı, yumurta akına yumurta sarısı veya suyu karıştırmayın
-
3 Yumurta sarılarını çırpın, yağ ve su dökün ve fazla yağlılık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın
-
4 unu dökün
-
5 Yumurta akına üç kez şeker ilave edildi (ilk kalın kabarcık eklendi, ikinci kabarcık ince bir şekilde eklendi ve üçüncü kez kıvrımlı bir çengelle kaldırıldı) ve kuruyana kadar dövüldü.Düz beyaz bir uç gördüğünüzde ters çevrildi. Yumurta akı kaybolamaz veya yemek çubukları yerleştirilemez.
-
6 Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu kabaca sallayın
-
7 Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın, kızartılmış gibi karıştırın ve yüzeyi düzeltin
-
Fırını 8135 derecede 10 dakika önceden ısıtın, kek hamurunu koyun, 135 derecede 30 dakika pişirin, ardından 160 dereceye çevirin ve 30 dakika pişirin.
-
Zaman 9 çıktı! Çatlak değil
-
10 iki kez sallar, soğumaya, kalıptan çıkarılıncaya kadar hemen bağlayın, başarıya ulaşın
-
11 Bak, fena değil, değil mi?
İpuçları
Sıcaklığı iki kez ayarladım. Sanırım başarımın anahtarı bu. Aynı sorunla karşılaşırsanız lütfen deneyin? Kızılcık Kurabiyeleri
önceki
Mango Aromalı Tiramisu
Sonraki
