Eski Pekin Tembel Ejderhası - Yemeği
"Tembel ejderha olarak da adlandırılan et ejderhası, Pekin'in özel eriştelerinden biridir. Pişirilmiş erişteler bir pastanın içine yuvarlanır ve ardından bir kat et, üstüne eşit şekilde yayılır, bir tencerede sarılır ve buharda pişirilir ve yenir Bir kase yulaf lapası ile geldiğinde, tadı muhteşem. Geçmişte, çalışma salonunda kahvaltıda her zaman tembel ejderhalar olurdu. Diğer temel yiyeceklerle karşılaştırıldığında, her zaman popülerdir, biraz geç gelirseniz, hayal kırıklığına uğramayı bir kenara bırakırsınız. Buharda pişirilmiş çöreklerle karşılaştırıldığında Lanlong'un yolu daha basittir. Özellikle teknik, teknik içerik yüksek değildir, mutfak acemi bile kolayca ustalaşabilir. " Malzemeler
- un 350 gram
- Kıyma 400 gram
- Maya 4 gram
- Frenk soğanı 1 parça
- tuz 5 gram
- soya sosu 4 kaşık
- Yumurta 2 parça
- Beyaz biber bir miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mayayı çözünmesi için ılık suya ekleyin, unu hamurun içine dökün, hamuru çok yumuşak yapmayın, kapağı kapatın ve boyutu orijinal boyutunun iki katı olana kadar yaklaşık bir saat ılık bir yerde bırakın.
- 2 Hamuru yapmak için zamanı kullanın. Frenk soğanı kıyılır, ete eklenir, 5 gram tuz, 4 yemek kaşığı soya sosu, 2 yumurta, biraz beyaz biber, kıyılmış zencefil ve sarımsak ilave edilir, iyice karıştırılır.
-
3 Mayalanmış hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerinde yoğurun ve boşaltın. Çiğneme yemeyi seviyorsanız, bu işlem biraz daha uzun sürebilir. Tekrarlanan yoğurma eriştelerin tokluğunu artırmaya yardımcı olabilir.
-
4 Hamuru yaklaşık 8mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
-
5 Karıştırılan eti eşit şekilde hamurun üzerine yayın.
-
6 Bir ucundan yuvarlayın, ardından yatay olarak kapatın ve sıkıca sıkıştırın.
-
7 Tencereye su koyun, çekmeceye nemli bir bez koyun, tembel ejderhayı içine koyun, kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Ateşi açın, havalandırdıktan sonra orta-düşük ateşe çevirin, 15 dakika buharlayın, 2 dakika havasız bırakın, ardından kapağı kaldırın.
-
Potun 8'i. Bölümlere ayırın.
