g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

yeşil fasulyeli kek - Yemeği

Malzemeler

yeşil fasulyeler

500 g

Tereyağı

100 gram

Aksesuarlar 50 gr yumuşak beyaz şeker

Maş fasulyesi keki nasıl yapılır 1 Maş fasulyesini 24 saat temiz suda bekletin, buzdolabına koyun ve bu süre içinde suyu en az 3 kez değiştirin. (Anahtar nokta: Suyu değiştirmek, maş çekirdeklerinin köpük ve ekşi olmak için çok uzun süre ıslanmasını önlemektir.)

2 Maş fasulyesinin derisini ellerinizle ovun ve kullanmak için soyulmuş maş fasulyesini çıkarın. (Maş fasulyesi 24 saat suda bekletildikten sonra soyulması daha uygundur. Doğrudan soyulmuş maş fasulyesi de satın alabilirsiniz; doğrudan soyulmuş maş fasulyesi kullanıyorsanız, yaklaşık 6 saat bekletin.)

3 Buharlı pişiriciye uygun miktarda su dökün, buharlı pişiriciye bir kat gazlı bez sürün, soyulmuş maş fasulyelerini dökün, tencerenin üzerini kapatın ve pişene kadar buharda pişirin ve orta ateşte yaklaşık 50-60 dakika buharda pişirin.

4 Yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın, tereyağı ekleyin, orta ve düşük ateşe çevirin ve sıvı olana kadar ısıtın. (Tereyağı tadı daha tatlı hale getirebileceği gibi mısır yağı, ayçiçek yağı, zeytinyağı gibi hafif yemeklik yağlar ile de değiştirilebilir.)

5 Maş fasulyesi tencereden buharda çıkarıldıktan sonra ezici ile püre haline getirin ve tencereye dökün.

6 Tereyağı tamamen emilene kadar sürekli karıştırın. (En iyisi, temizlemesi daha kolay olan yapışmaz bir spatula veya spatula ile kızartmaktır.)

7 Yumuşak şeker ekleyin ve eşit şekilde kızartın.

8 Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte karıştırarak kızartın, maş fasulyesi ezmesinin su içeriği azalana kadar karıştırın. (Anahtar nokta: Çok kuru kızartma yapmayın, aksi takdirde yemek yerken gevşer ve yeterince sert olmaz.)

9 Avuç içine biraz yağ sürün, uygun miktarda maş fasulyesi ezmesi alın ve yuvarlaklaştırın. (Her biri yaklaşık 30 gramdır. Farklı tatlar yemek istiyorsanız, biraz kırmızı fasulye ezmesi paketleyebilir veya yeşil matcha aromalı maş fasulyesi keki yapmak için biraz matcha tozu ekleyebilirsiniz.)

10 Tartılmış maş fasulyesi ezmesini kalıba koyun ve kalıptan çıkarmak için sıkıca bastırın. (Maş fasulyesi hamuru kalıba koyulmadan önce kalıp temizlenmeli ve yapışmasını önlemek için biraz yağ ile fırçalanmalıdır.)