Aksesuarlar 1 adet kırmızı biber, yeşil biber, uygun miktarda kıyma, uygun miktarda tuz, uygun miktarda bitkisel yağ
Soğuk Hint acı kabak uygulaması 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Hindistan'ın acı kabağını yıkadıktan ve ortasından açtıktan sonra iç eti çıkarın ve ardından suyla durulayın.
3 Kırmızı biberi ve Hint acı kabağını ince şeritler halinde kesin.
4 Hindistan'ın acı kabağını haşlayın ve mümkün olan en kısa sürede alın. Haşlama yaparken, nemi hapsetmek için tencereye biraz yağ ve tuz koyun. Kırmızı biberi kaynatın ve alın.
5 Hindistan'ın acı kabağını aldıktan sonra hemen buzlu suya batırın ve suyu sıkın.
6 Sıkılmış Hint acı kabuğunu biraz tuz serpin ve bir süre marine edin.
7 Marine edilmiş Hint acı kabağını süzün, kıyılmış kırmızı biber ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
8 Yağ tavası ısıtıldıktan sonra kısık ateşe döndürün, yeşil biberleri ekleyerek aromayı kavurun ve biber yağını kaynatın. Karabiberleri atlayın.
9 Kırmızı biber ve kıyılmış sarımsak yüzeyine acı biber yağını dökün.
