g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kış Kavun Domuz Kaburga Erişte - Yemeği

Malzemeler

Kızarmış domuz pirzolası

35 g

20 g

Kış kavunu

50 gram

2 tarak

Kış kavun kaburga erişte uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 35 gram beyazlatılmış domuz pirzolası, 20 gram un, 50 gram kış kavunu ve 2 gram deniz tarağı. Not: Kaburgaları önceden pişirdim, kız kardeşler yaptıklarında temizlenebilirler, soğanları ve zencefili soğuk suya ekleyip kaburgaları pişirin. Buradaki un en yaygın buğday unudur. Unu genellikle köfte yapmak ve buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirmek için kullanırız. Çok amaçlı una aittir. Tarakları önceden ıslatın. Not: 2 tarak alın, ılık suya dökün, 2-3 saat bekletin, ıslatma ortasında suyu değiştirmeye dikkat edin ve ılık suda bekletin.

2 Islatılmış tarakları elle küçük parçalara ayırın Bir yaşın altındaki bebekler için en iyisi bıçakla doğrayın.

3 Domuz kaburgalarını küçük parçalar halinde kesin ve kemiklerini çıkarın.

4 Bir karıştırıcıya 35 gram domuz pirzolası koyun ve 50 gram ılık su ekleyin.

5 Domuz kaburgalarını çok ince bir püre haline getirin.Evdeki blender çok hassas değilse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

6 Et tendonlarını çıkarmak için et püresini bir elek ile süzün.

7 Unu et püresine dökün.

8 Daha kalın bir macun elde etmek için eşit olarak karıştırın. Not: Bu erişte ezmesi çok ince olmamalı veya kolayca oluşmayacak ve eriştelerin yumuşamaması için çok kalın olmamalıdır. Referans için yukarıdaki animasyonumdaki durum. Xiao Sinin annesinin erişte yapma tecrübesi, eriştelerin tamamen uzun olması için peşinde koşmanıza gerek olmamasıdır. Biraz kırılması önemli değildir. Erişte kırmak kolaydır, bu da hamurun ince olduğu anlamına gelir. Hamur ince ise, şekli çok güzel olmasa da bir tadı vardır. Çok hassas olacak, sonuçta bebeğin midesinde yenmesi gerekiyor, yumuşak ve hassas ve iyi sindirim en önemlisi, değil mi? Hamur çok kalınsa, hazırlanan erişteler çok çiğnenecek ve bebeğin sindirmesi zor olacaktır.

9 Sıkma torbasını bir bardakla açın, hamurun içine dökün ve bir kenara koyun.

10 Kış kavunu soyun ve ince dilimler halinde kesin.

11 Suyu kaynattıktan sonra kış kavunu ve deniz tarağı ekleyin.

12 Önce çorba tabanını kaynatın, karıştırın, kaynatın ve kısık ateşe çevirin.

13 Krema poşeti üzerine küçük bir ağız kesin (daha ince erişte seviyorsanız, ağzı daha küçük kesin).

14 Kış kavunu pişirilir ve çok taze kokar, erişteleri tencereye sıkın. Not: Burada Xiaosi'nin annesi sormak istiyor, eriştelerin oluşmamasından her zaman endişe duyuyorsanız, erişteyi sıktığınızda ocağı kapatmak isteyebilirsiniz.Su kaynamazsa eriştelerin kendiliğinden katılaşması için zaman ayırabilirsiniz. Şekillendirdikten sonra tekrar ateşte pişirin. Erişte ipliğini sıkarken tek seferde yapmaktan çekinmeyin, böylece erişte ipliği kolayca kırılmaz.

15 Erişte piştiğinde kendi başınıza suda yüzebilir, hafifçe karıştırabilir ve tencereden çıkarabilirsiniz. Bir yaşın altındaki bebekler baharat için tuz ekleyemezler Bir yaşın üzerindeyseniz, tadı konusunda seçici iseniz, biraz tuz ekleyerek baharatlayabilirsiniz.