Yardımcı maddeler 2g tuz 2g hafif soya sosu 2ml soya sosu 2ml rendelenmiş zencefil 2g pişirme şarabı 3ml
Kıyılmış patlıcan ile kıyılmış domuz köfte uygulaması 1 Pane patlıcanı yıkayın ve elle uzun şeritler halinde yırtın Ekmekli patlıcan demek, ekmek şeklinde olduğu anlamına gelmez, ekmek gibi yumuşak olduğu anlamına gelir.
2 Tavuğu pişirme şarabı ile doğrayın, tuzla marine edin ve sıcak yağla sıcak tavada kızartın.
3 Yağı sıcak bir tavada ısıtın, daha fazla yağ ekleyin, zencefilli tencereye koyun, yırtık patlıcanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun
4 Doğranmış kızarmış tavuğu ekleyin
5 Hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz ekleyin ve patlıcan sayıncaya kadar karıştırın
