Lili Serbest Pişirme-Taro Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği
Kaburgalar önce akan suya alınır, daha sonra kullanmak için kanı ve pislikleri giderir (akan suya böyle bakar, o gün sıcak vücut domuzunu satın almıştım ve çok kirli, tembel olmamak doğru değildir)
Kaburgaları temizledikten sonra, bir tencere alın (bir dökme demir tencere kullanıyorum) ve yağı dışarı atmak için bir damla yağ eklemeden kızartın
(Hiç yağ damlatmadım ~ ne kadar yağın çıkarıldığını görün)
Domuz yağı havadayken, sarımsak başını soymadan yıkayın ve daha sonra kullanmak için hafifçe vurun (eğer saklarsanız sarımsak kafa derisi daha güzel kokar. Sarımsak kafa derisini gerçekten sevmiyorsanız çıkarabilirsiniz)
Domuz yağı ittikten sonra eti bir kenara koyun. Domuz yağına kaya şekeri ekleyin ve şeker rengini kızartın
Şeker rengini kavurduktan sonra sarımsağı ilave edin ve sarımsak kokana kadar karıştırın.
Sonra soya sosu, Shaoxing şarabı ekleyin ve bol miktarda beyaz biber serpin (bu yemeğin beyaz biber aroması çok önemlidir, lütfen emin olun)
Sos ve beyaz biberin tadı çıktıktan sonra sıcak su ilave edilerek malzemeleri boğulur. Tencereyi örtün ve bir saat pişirin
Bir saat sonra taro hazırlamaya başlayın. Taroyu daha sonra kullanmak için büyük parçalar halinde kesin (ağır renkli arkadaşlar önce onları kızartabilir, ancak bu sadece yağa mal olmaz, aynı zamanda yağ içeriğini de artırır ...)
Taro tencereye konmadan önce yüzeyde yüzen domuz yağı çıkarın. Hiç bir damla yağ eklemedim ama domuz yağıyla dolu bir kase avladım. Asıl mesele şu ki, hepsini bitirmedim ...
Domuz yağı bittikten sonra taroyu ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin
Güveçte tüm oda taro aromasıyla doldu ve tükürük neredeyse dışarı aktı.Yarım saat sonra taro yumuşaktı ve kaburgalar ağızda eridi. Güçlü taro aromasıyla dolu taro kavrulmuş domuz pirzolası masanın üzerinde ~
