g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabaklı Kek - Yemeği

"Sonbahar hasat mevsiminde altın balkabağı sonbaharın bir başyapıtıdır. Bu kek rulosu Bai Cui'nin yeni elektronik fırını ile yapılır ve etkisi çok iyidir." Malzemeler

Yumurta 4
Düşük toz 75 gram
Pudra şekeri 65 gram
Saf süt 50 gram

Aksesuarlar

Kokusuz bitkisel yağ 45 gram
Limon suyu Birkaç damla
Hafif krema 200 ml
Toz şeker 10 gram
Kabak dolgusu Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1Gerekli malzemeleri hazırlayın, düşük tozu eleyin
2 tencereye yumurta sarısı, süt ve bitkisel yağı koyun,
3 Emülsifiye olana kadar yüksek hızda çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
4 Düşük tozu eleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın ve bir kenara koyun.
5 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu damlat, iri bir baloncuk yapmak için bir çırpma teli kullan, büyük bir çengel yapmak için 3 kez ince şeker ekle
6 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, eşit şekilde kesin ve karıştırın, ardından yumurta sarısı ezmesini kalan beze geri dökün
Hamuru düzgün bir şekilde kesip yapışmaz bir fırın tepsisine karıştırın, yüzeyi kabaca düzleştirin
8 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta katmanına koyun; üstteki ısı 180 derece, alt ısı 170 derecedir ve 15 dakika pişirin
9 Süre dolduğunda fırın tepsisini çıkarın, masanın üzerinde birkaç kez sallayın ve ters çevrilmiş ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Bir kaseye 10 adet çırpılmış krema dökülür, uygun miktarda balkabağı dolgusu (kendi kendine kızartılır),
Krem çizgileri olana kadar 11 vuruş
12 Sıcak pastayı fırın tepsisinden çıkarın, pişirme yüzeyi yukarı bakar, uygun miktarda balkabağı kreması sürün (kalan krema yüzeyi süslüyor),
13 Pastayı yağlı kağıt ve oklava ile yuvarlayın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.
14. Kalan kremayı bir krema poşetine koyun ve kek rulosu üzerine sıkın

İpuçları

1. Fırına girmeden önce pişirme kabı, hamurdaki kabarcıkları silkelemek için tezgahta birkaç kez çalkalanmalıdır.Bu adımı atladım ve kestikten sonra kabarcıklar göreceksiniz. 2. Pişirme takımını çıkarırken, tezgâh üzerinde birkaç kez sallayın, böylece kek yapışmadan fırından ayrılabilir. 3. Pişmiş erişteleri dışarıda yuvarlarsanız, pastanın yüzeyinin pürüzsüz olması için ters çevrildiğinde ızgara üzerine yağlı kağıt sürmeniz gerekir.

Küçük dört cilt

Taze portakal suyu