g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

375 g

150 ml

Tereyağı

38 g

şeker

45 g

Maya

6 g

tuz

Aksesuarlar 2 yumurta sarısı süt 170ml şeker 30g vanilya özütü 1/4 çay kaşığı tereyağı 15g düşük un 10g mısır unu 10g

Muhallebi kızartması nasıl yapılır 1 Bir kapta yumurta sarısı + 2/3 şekeri karıştırın, az un ve mısır unu ekleyin ve iyice karıştırın.

2 Sütü + şekerin 1 / 3'ünü kaynatın, ocağı kapatın, sütün yarısını yumurta sarısı kabına yavaşça dökün, karıştırarak dökün, vanilya ekstraktı ekleyin ve iyice karıştırın.

3 Muhallebi muhallebini tekrar tencereye dökün, hafif yoğun hale getirmek için düşük ateşte yavaşça karıştırın, ocağı kapatın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Yumurta sarısı hamurunu bir kaseye dökün, streç filmle sıkıca kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun. Muhallebi mayonez.

5 Soğutulmuş krema mayonezini küçük parçalara kesin, tereyağı ve tuz dışındaki malzemeleri ekmek makinesine ekleyin, karıştırın ve karıştırın. 20 dakika karıştırın, tuz ekleyin ve 10 dakika karıştırmaya devam edin, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 10 dakika karıştırmaya devam edin.

6 Hamuru çıkarın, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 60 dakika mayalayın.

7 Hamuru hafifçe havalandırın, 230 g / parçayı 2 porsiyona ve 40 g / parçayı 9 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve ortada 15 dakika gevşetin.

840 gram hamur alıp, oval uzun bir şerit halinde yuvarlayın, her iki uzun kenarından katlayın, bir ucundan kıvırın, ortada 10 dakika dinlenin ve tekrar yuvarlayın. 4 hamuru küçük bir şerit kalıba ve 5 hamuru büyük bir kalıba yerleştirin. Üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 100 dakika bekletin. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.

9230 gram hamuru alıp oval uzun bir şerit halinde yuvarlayın, iki uzun kenarını içe katlayın, bir ucundan kıvırın, ortada 10 dakika gevşetin ve tekrar yuvarlayın. Tost kalıbına iki rulo hamur yerleştirin. Üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 120 dakika bekletin.

10 şerit kalıbı ve mini tost kalıplarını fırının alt ortasına yerleştirin ve şerit kalıpları 20 dakika pişirin. Ekmeğin rengi altındır ve dışarı çıkmaya hazırdır.