Malzemeler
Yumurta akı
1 parça
Aksesuarlar Mısır nişastası 100 gr beyaz şeker 65 gr limon suyu 3 damla jelatin gevreği 1 parça su 125 gr
Hatmi nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın
212 kek kalıbı hazırlayın
3 İçine mısır nişastası koyun
4 Derin ezikler yapmak için yumurta kullanın
5 Jelatin dilimleri, makasla küçük parçaları keser
6 Jelatin dilimlerini bir kaseye koyun, hafifçe ıslatmak için 100 gr su ekleyin.
7 Yumurta beyazına 3 damla limon suyu ekleyin ve kalın kabarcıklar oluşana kadar çırpın
85 gram şeker ekleyin
9 Çırpılmış yumurta akı
10 Süt kabına şeker dökün 60
1125 gr su ekleyin
12 Kısık ateşte haşlarken karıştırın, şeker ayrılana kadar pişirin, ardından orta ve kısık ateşe çevirin ve 112 derecenin üzerine getirin ve ocağı kapatın.
13 Sıcakken yumuşatılmış jelatin dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (jelatin çok hızlı erir, jelatin görünmez)
14 Karışık solüsyonu beze ekleyin
15 Kalınlaşana ve çizgilerin kaybolması zor görünene kadar çırpmaya devam etmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve hatmi macunu krema poşetine koyun
16 Beyaz hatmi ezmesi yumurtanın üzerine basılan derin oyuklara sıkılır, eğer küçük pençeler sıkıldıktan sonra keskin köşelere sahipse parmaklarınızı suya batırıp düz bastırabilirsiniz.
17 bitmiş ürün
-
- Havuçlu tavada kızartılmış mantarlar
-
- Ev yapımı ekmek
-
- Lychee Mantarı Buharda Pişirilmiş Domuz Tendonu
-
- Yumurta Sarılı Kek
-
- Ev yapımı köfte
-
- Tatlı Patates ve Kırmızı Fasulye Çorbası
-
- Vejetaryen Kızarmış Havuç
-
- Karamel Tereyağı Sosu
-
- Kabaklı Domuz Çörek
-
- Erişte Yumurtalı Rulo
-
- Baget
-
- Yumurta ile doldurulmuş köfte
