Aşama 1
Bonfile, lif boyunca parçalara ayrılmış, küçük bir parça aldım, bu yüzden lif biraz daha kısa, daha büyük olanı kavramak daha iyi. Küçük bonfile daha iyi olmalı, anlamadım.Adım 2
Soğuk suda haşlayın, eti çıkarın, suyu dökün, kaynamış su ve biraz zencefil ekleyin, bebek maması takviyesi olduğu için baharat eklenmez.Aşama 3
70 dakika pişirdim ve daha sonra pişirdiğimde çok ufalandı, bu yüzden sadece 50-60 dakika pişiriyorum.4. adım
Sadece ılık bırakın, yeni saklama torbasına koyun, oklava ile açın veya tek tek yırtın.Adım 5
Tencereye koyun ve özellikle kısık ateşte karıştırın, eğer tencere çok sıcaksa, ocağı kapatın, düşük sıcaklıkta kızartın ve kuruyana kadar ateşi açın. Kullandığım Supor yapışmaz tava.6. Adım
Taze saklama çantasında ellerimle yoğuruyorum. Mümkünse mutfak robotuna koyun ve kırın, aksi takdirde kıyma makinesidir.