Kızılcık Ceviz Dolandırıcılığı (Junzhifang) - Yemeği
Unu elemek Kabartma tozunu, tuzu ve pudra şekerini pişirme makinesinin karıştırma kabına koyun. Şefin makineye monteli karıştırma kafası, birinci dişli tozun uçuşmasını önler ve ikinci dişli eşit şekilde karıştırılır.
Yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Bir süre birinci viteste başlayın, ikinci vitese geçin ve ardından yüksek hızda yavaş yavaş eşit şekilde karıştırın.
Bu kalınlığa kadar karıştırın, çok kalınsa ellerinizle ovabilirsiniz.
Şef makine erişte kancasını, birinci veya ikinci vites değiştirir ve sütü yavaşça dökün.
Karıştırmaya devam etmek için yumurta karışımını ekleyin.
Üçüncü vites veya erişte.
Karıştırmaya devam etmek için ezilmiş kuru yaban mersini ve pişmiş cevizleri ekleyin.
İyi yapılan hamur yapışkan değildir.
Hamuru 1,5 cm kalınlığında açın.
Beğendiğiniz şekle basın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yumurta yıkamayı fırçalayın.
İkinci bölmeyi fırına yerleştirin. 15 dakika 200 derecede pişirin. Bir fincan kahve veya çay ile iyi bir ikindi çayıdır.
