g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Basit ev yapımı hatmi - Yemeği

Marshmallowların çok basit olduğu ortaya çıktı, artık dışarıdan satın almanıza gerek kalmadı, onları sıcak çikolata ve pişmiş hatmi bisküvilerle kendiniz yapabilirsiniz. Kabarık QQ, pudra şekerini yuvarladığınızda, artık pelüş bir oyuncağı çimdiklemek gibi ve onu bırakma konusunda isteksiz olmak gibi ona dayanamazsınız. Kullandığım 9 * 13 (23 * 33 cm) fırın tepsisi yaklaşık 80 küçük kare şekerleme yapabilir. Kitchen Frau'dan orijinal parti Su 240 gram Tatlandırılmamış Jelatin Tozu 2 paket (7 gramlık bir paket, toplam 14 gram) Beyaz şeker 420 gram Vanilya özü 1.5 çay kaşığı tuz 1/8 çay kaşığı Toz şeker Doğru miktar. El tozu olarak kullanın Nişasta (patates nişastası veya mısır nişastası) Doğru miktar. El tozu olarak kullanın

Jelatin tozunu 120 gram soğuk suya eşit olarak serpin. Çatalla iyice karıştırın ve en az 5 dakika bekletin. 5 dakika sonra donacaktır.

Aynı zamanda küçük bir tencerede beyaz toz şeker ve 120 gr suyu karıştırıp orta-yüksek ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın.

Bir spatula kullanarak birinci adımın kasesindeki tüm jelatini kazıyın ve tatlıya koyun.

Yüksek ateş açın ve şeker ve su karışımını kaynatın. Kabarcık büyük bir kabarcık oluşana kadar karıştırılırken bile kabarcık kaybolmayacağı için hemen dışarı çıkacak ve ısıyı kesecektir.

Pişen şeker ve su karışımını oda sıcaklığında 20-25 dakika soğumaya bırakın.

Bu sırada fırın tepsisini hazırlayın. Fırın tepsisini hazırlamak için kalıp ayırıcı macunu kullandım (yapışkan hatmi daha sonra kolayca çıkarıldı). Ayrıca bir fırın tepsisi hazırlamak için yağı sürüp pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca pişirme kağıdı sererek de hazırlayabilirsiniz.

20-25 dakika sonra, küçük tencere dokunulamayacak kadar ısınmalı ve sıcak olmamalıdır. Vanilya özü ve tuzu ekleyin. Pişirme makinesine dökün, bir yumurta çırpıcı kullanın ve hacim üç kat genişleyene ve pürüzsüz beyaz olana kadar 7-8 dakika yüksek hızda çırpın. (Elde tutulan çırpma teli için 10 dakikadan fazla sürebilir)

Yaptıktan hemen sonra hatmi hamurunu fırın tepsisine dökün, hamurun tamamını temiz bir şekilde dökmeye çalışmayın çünkü hamur çabuk kurur ve yavaşlar ve şekillenir.

Yüzeyi olabildiğince pürüzsüz hale getirmek için silikon bir spatula kullanın, yapışmasını önlemek için bir tabaka pudra şekeri serpin ve plastik sargı ile örtün. Kurumasını önlemek için ellerinizle hafifçe sıkıştırın, yanları sıkıca kapatmaya özellikle dikkat edin.

En az 6 saat, tercihen gece boyunca oda sıcaklığında (buzdolabında değil) bekletin.

Marshmallow kesin. Nişasta ve pudra şekerini 1: 1 oranında karıştırın. Doğrama tahtası üzerine bir kat karışık toz serpin, plastik sargıyı çıkarın ve yüzey yapışkansa biraz daha toz serpin. Marshmallowları fırın tepsisinden boşaltın. Yüzeye bir tabaka toz serpin.

Bıçağın üzerine biraz toz serpin ve istediğiniz şekillerde kesin. Kestikten sonra her bir parçayı una yuvarlayın ve unla kaplayın. Mühürlü tutun.