Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
şeker
100 gram
Bütün yumurta
80 g
Süt
20 g
zeytin yağı
60 g
Tereyağı
40 g
Limon suyu
5 g
limon kabuğu
3g
Kabartma tozu
3g
Yardımcı maddeler 60 gr protein 60 gr şeker 90 gr limon şurubu şeker 20 gr su 25 gr limon suyu 20 gr kiraz uygun miktarda
Kiraz kremalı kek uygulaması 1 Hazırlama malzemeleri: Un kabartma tozuna eklenir, karıştırılır ve elenir, kekin içine limon kabuğu rendesi konup şekerle karıştırılır, tereyağı eritilir ve limon şekeri sıvısı hazırlanır (yöntem: şeker ve suyu ısıtın. Şeker eridiğinde soğumaya bırakın, limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın).
2 Yıkanmış, kurutulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış uygun miktarda kiraz eti hazırlayın.
3 Kek kalıbını hazırlayın ve altına pişirme kağıdı koyun.
4 Yumurtaları temiz bir kaba koyun, iki porsiyon limon kabuğu şekerini ekleyin ve eklerken çırpmadan eşit şekilde karıştırın.
5 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın, limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Porsiyonlar halinde zeytinyağı ekleyin ve eklerken iyice karıştırın.
7 Eritilmiş tereyağı ekleyin ve yumurtaları ve yağı emülsifiye etmek için iyice karıştırın.
8 Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
9 Hamuru kalıbın yarısına kadar karıştırın, kiraz etini ekleyin.
10 Sonra hamurun diğer yarısını ekleyin.
11 Fırın 165 dereceye kadar önceden ısıtıldı ve 45 dakika pişirilmesi gerekiyor ama fırınım küçük ve sadece 30 dakika pişiyor.
12 Kek piştikten sonra, tamamen emilmesi için limon şurubunun tamamını sıcakken fırçalayın (limon şurubu yöntemi için, 1. adıma bakın).
13 İsviçre bezeini montaj için hazırlayın: 60 gr yumurta beyazını temiz, susuz ve yağsız bir kaba koyun ve kabı 60 derecedeki sıcak suya koyun.
14 Sıcak suyla parça parça 90 g şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın.
15 Sonra, beze rasgele olarak kekin yüzeyine yayın ve son olarak yayma aletini kullanarak bazı noktaları kaldırın.
16 Fırını önceden 230 ° C'de ısıtın ve 6 dakika pişirin Beze gevrekleşene ve yüzey hafif sarı olana kadar pişirin.
17 Pişmiş pastayı birkaç kirazla süsleyin.
-
- Kıyılmış Turplu Haşlanmış Balık Kafası
-
- Salatalık Enoki Mantarı
-
- Yapışkan Pirinç Fasulye Ezmeli Kek
-
- Lees saç kuyruğu
-
- Talaş Kupası
-
- Kış kavun tarak eski ördek çorbası
-
- Yeşil biber rendelenmiş domuz eti
-
- Erişte ile karıştırılmış havuç ve karides
-
- Kakao Mermer Tost
-
- Domuz kaburga kavrulmuş patates ve mısır - besleyici güveç
-
- [El yapımı mutfağı] Çin patates kızartması, tavuk ve tencerede mantar
-
- Gözleme
