Tavada Kızartılmış Yeşil Biber Yumurta Soslu Lahana - Yemeği
Yeşil tatlı biberleri yıkayın ve çapraz olarak kesin (daha iyi tat için çapraz olarak kesin)
Tavayı ısıtın, bir çorba kaşığı sıvı yağ dökün, yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, ardından yumurtaları çırpın, yumurta sarısını delmeyi unutmayın (böylece yumurta beyazları çıtır ve biraz yanmış olur, bu yemeğin lezzetinin anahtarıdır)
Her iki tarafına da kızarmış haşlanmış yumurta, yağı emen kağıt havlulara sürün, yağı kurutmaya çalışın ve ardından büyük parçalar halinde kesin.
Sıcak tavaya yağ ekleyin, doğranmış dolmalık biberleri tavaya koyun ve çevresi biraz beyaz olana kadar yüksek ateşte karıştırın. (Bu adım tatlı biberlerin aromasını artırabilir)
Aynı tencerede sarımsak ve zencefil ekleyin ve kavurun.
Tencereye haşlanmış yumurta ve tatlı biberi koyun.
Tencerenin yan tarafındaki soya sosunu dökün ve çabucak kızartın (şu anda cızırtı sesi ve kokusu gerçekten salya akıyor) (soya sosu miktarı biraz fazla olsa, yumurta ve tatlı biber daha tuzludur, bu da lahana tatlılığını tamamlayabilir)
Son olarak, lahana ekleyin ve çabucak karıştırın.
Lahanayı çok yumuşak kızartmayın, çabuk kalkın. (Biraz gevrek tada sahip, tuzlu tatlandırmaya daha uygun)
