Malzemeler
Yumurta
5
un
85 g
Aksesuarlar: şeker 60g mısır yağı 50g su 70g kakao tozu 15g
Kakaolu Şifon Kek 1 Ayrı yumurta sarısı ve proteini ile yumurta akı su ve yağdan arındırılmalıdır.
2 Yumurta sarısı kasesine mısır yağı ve su, kakao tozu ve unu ekleyin.
3 Kakao tozu ve unu bir elekten geçirerek karıştırın ve yumurta sarısı kasesine ekleyin.
4 Eşit olarak çoğaltmak için manuel bir yumurta çırpıcı kullanın Yumurta sarısının yapışkanlaşmasını önlemek için bir daire çizmeyin veya çok fazla karıştırmayın Yöntem, tavada kızartılmış gibi ileri geri karıştırmak ve bir zikzak çizmektir.
Pürüzsüz ve kuru toz parçacıkları kalmayana kadar 5 bir kenara koyun.
6 Köpük kalınlaşana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, ilk şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
7 Köpük daha hassas olunca ikinci şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
8 Ters çevrilmiş yumurta kabında yumurta beyazlarının dökülmemesi için tekrar şeker ekleyin.
9 Yumurta beyazlarının üçte birini kakao sarısı hamuruna alın, yavaşça eşit şekilde karıştırın, asla daireler halinde karıştırmayın.
10 Karışık kek hamurunu kalan yumurta beyazına dökün.
11 Çabuk karıştırın ve iyice karıştırın.
12 Karışık kek hamurunu 8 inçlik canlı dipli bir kek kalıbına dökün, kalıbı masanın üzerinde birkaç kez sallayın ve 140 derece fırında 60 dakika bekletin.
-
- Yumurta köfte ####
-
- Ispanaklı Fıstık ve Deniz Pilavı
-
- Küçük tavuk kavrulmuş meyve
-
- Fıstık Ezmeli Susamlı Çörekler
-
- Yabanmersinli Katmanlı Kek
-
- Tavada kızartılmış börülce
-
- Zencefilli Tost
-
- Kızarmış pirzola
-
- Domates soslu erişte
-
- [Orijinal çıkış] Körili soğan patatesleri
-
- Soya Soslu Pipa Tavuk Baget
-
- Yoğurtlu Kek
