g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xylitol Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

75 g

Aksesuarlar Mısır yağı 28g süt 46g ksilitol 54g taze limon suyu

Ksilitollü şifon kek 13 yumurta (yumurta ayırdıktan sonra 109G, yumurta sarısı 53G) düşük toz 75G, mısır yağı 28G, süt 46G, ksilitol 54G (yumurta sarısı 24G, yumurta beyazı 30G) biraz taze limon suyu

2 Yumurta aklarına biraz limon suyu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar düşük hızda çırpma teli ile çırpın. 30G ksilitol ekleyin

3 Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın ve bezeyi kısa keskin bir köşeye dönüştürmek için yumurta çırpıcı kafasını kaldırın.

4 Yumurta sarısına 24G ksilitol ekleyin, düşük hızda çırpın ve iyice karıştırın Yağlı süt ayrışmayana kadar süt ve mısır yağını karıştırın, çırpılmış yumurta sarısına dökün ve düşük devirde çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.

572G az toz yumurta sarısı sıvısına elenir ve spatula kuru toz kalmayıncaya kadar unu kesip karıştırmak için kullanılır.

6 Çırpılmış beze parçasının üçte birini yumurta sarısı hamur kasesine alın Yumurta sarısı hamurunu kabaca karıştırın

7 Beze dökün, karıştırmaya devam edin, beze ile iyice karıştırın

8 Karışık kek hamuru hafif ve pürüzsüzdür

9 Kek hamurunu yaklaşık 10 cm yükseklikten 8 inçlik canlı tabanlı bir kek kalıbına dökün, ameliyat masasının düz yüzeyine bir bez koyun ve kek hamurundaki büyük kabarcıkları sallamak için kek kalıbını yaklaşık 10 cm mesafeden yavaşça bırakın.

10 Fırını önceden ısıtın 35L beş katmanlı fırını sondan bir önceki zemine yerleştirin Önce üst ısıyı 150 dereceye ve alt ısıyı 140 dereceye ayarlayın. 30 dakika fırında pişirin. Daha sonra üst ısıyı 160 dereceye ve düşük ısıyı 150'ye ayarlayarak 20 dakika pişirmeye devam edin.