g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Centennial Restaurant'tan Avokado Salsa - Yemeği

Son yıllarda, avokado (veya avokado) Çin'de popüler hale geldi. Bu, ithal meyvelerin iç piyasaya başarılı bir şekilde girmesinin bir başka örneğidir. Küçük yeğenim bile yemeden önce bu meyve hakkında çok şey biliyor gibiydi. Ama tatmasını istedim ve beklendiği gibi iki yudumdan sonra yiyemedi. Hiç avokado yemeyenler, ilk başta yeğenimle aynı olabilir - buna alışkın değiller. Avokadonun kendisi tatsız, tatlı, tuzlu, ekşi, acı, baharatlı olmadığı için ve olgun avokadolar hala yağlı bir his verdiği için onları tatmak zordur. Ama doğru yerseniz, avokado kesinlikle lezzetlidir. Avokadoların Meksika'dan geldiğine inanılıyor ve avokado çekirdeklerinin en eski arkeolojik keşifleri 9.000-10.000 yıl öncesine dayanıyor. Bu nedenle, Meksika aynı zamanda en eski avokado tüketicisidir. Meksika mutfağının popülaritesi nedeniyle guacamole / tereyağlı tatlılar dünyada sıcak bir yemek haline geldi. Bugün Los Angeles, Pasadena'daki Meksika restoranı El Cholo hakkında konuşacağım. 1923'te Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Meksikalı bir çift, eşlerini, restoranın öncülünü Kaliforniya'da kurmaya çağırdı çünkü kocaları, karısının Meksika mutfağını desteklemeye ve desteklemeye sıkı sıkıya inanıyordu. O sırada, ayrımcılık nedeniyle, restoran İspanyol mutfağının reklamını yapmaya karar verdi ve bu orijinal karar bugün de devam ediyor. Bugün, El Cholo'nun restoranının tabelasının altında hala "İspanyol mutfağı" nın neon bir işareti var. Ama ne olursa olsun, bu restoran o dönemde tüketiciler tarafından beğeniyle karşılandı ve 90 yıldan fazla bir süredir devam ediyor. Restoran, catering endüstrisindeki ünlüler tarafından himaye edilmeye ve övülmeye devam ediyor. American "Food Magazine" editörü Caroline Bates bir keresinde "Los Angeles'ı El Cholo olmadan hayal edemiyorum" yorumunu yaptı. Restoran da bu fırsatı değerlendirdi ve bu övgüye değer değerlendirmeyi müşterilere aldıkları onuru hatırlatmak için kağıt havlulara yazdırdı. Bu tarif El Cholo restoranının tarif kitabından türetilmiştir. 1980'lerde servis edilen tariflerde guacamole sosu tüketicilerin karşısına çıkmaya başlamıştır. Bugün çoğu Meksika restoranında servis edilen guacamole gerçek guacamole değil, guacamole'dir. Esas olarak avokado kullanan guacamole'den farklı olarak guacamole, tarifinin bir uzantısıdır ve daha fazla içerik kullanır. Bu standarttan, bu tarifi guacamole olarak da adlandırabilirsiniz. Guacamole / guacamole'nin birçok çeşidi var ama bugün sizleri El Cholo restoranından bu otantik tarifi paylaşacağım ve sizleri birlikte tarihi tatmaya davet edeceğim. Bu tarif 2 kişiliktir. Tam video (sebzelerle nasıl başa çıkılacağı dahil) bağlantısı: https://m.weibo.cn/2244190743/4414021421267858 Avokado / Avokado (olgunlaşmış) 2 parça Olgun domates (küçük) 1 parça Mor soğan (küçük) Yarım Misket Limonu 1 parça kırmızı dolmalık biber Yarım Baharatlı yeşil biber Yarım maydanoz 1 atış tuz 1/4 çay kaşığı Ezilmiş karabiber 1/4 çay kaşığı

Önce ham maddeleri hazırlayın. Avokado işleme için 2. adıma bakın. Tatlı biberleri, acı yeşil biberleri ve soğanları yaklaşık yarım santimetre küçük parçalar halinde kesin ve tohumları çıkardıktan sonra domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Kişnişi ince ince doğrayın.

Avokadoyu orta çizgi boyunca ikiye bölün, elle çevirin, kabuğu bir bıçakla çıkarın ve ardından videodaki gibi puanlayın.

Sonraki adım çok basit: Yukarıdaki tüm malzemeleri büyük bir kaseye ekleyin, iyice çalkalayın ve avokado parçalarına yardımcı olması için bir kaşık kullanın.

Daha sonra tuz ve ezilmiş karabiber ekleyip limon suyunun yarısını sıkarak iyice çalkalayın. Biraz daha yoğun yemek için bir kaşık kullanarak kuvvetlice karıştırın. Avokado sosu tamamlandı.

Servis yaparken biraz kişniş ve misket limonu dilimleri koyabilirsiniz, daha ekşi bir tada ihtiyacınız varsa biraz limon suyunu sıkıp direk yiyebilirsiniz. Bu sosu doğrudan bir salata gibi yiyebilir veya ekmeğe, sandviçlere veya burgerlere sos olarak ekleyebilirsiniz.