Marine edilmiş kurutulmuş tofu (tofu kabuğu, yuba, enoki mantarı) - Yemeği
Beyaz tofuyu yaklaşık 3 veya 4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Çok fazla tofu parçası olmadığından emin olmak için güveçte doğru miktarda yağı koyun. Yavaşça orta ve düşük ısıda tofu dilimlerini koyun ve kızartmaya başlayın, bu süre zarfında yemek çubuklarıyla çevirebilirsiniz. Kızarttıktan sonra yağı boşaltmak için mutfak kağıdını çıkarın ve üzerine koyun.
Malzemeleri hazırlayın, soğanı dilimler halinde kesin ve sarımsakları dilimleyin. Tercihinize göre kırmızı biber ekleyebilirsiniz, baharatlı yemeye cesaret edemiyorum bu yüzden sadece biraz baharatlı olan bir tane koyuyorum.
Baharatı orana göre eşit şekilde karıştırın.
Tavayı orta ve küçük ateşte ısıtın, yağı tavaya koyun, malzemeleri dökün ve bir koku için kızartın.
Derin yağda kızartılmış kurutulmuş tofuyu ekleyin ve birkaç kez karıştırın, baharat ekleyin ve birkaç kez karıştırarak kızartın, ardından kurutulmuş tofuyu kaplamak için su ekleyin.
Tencereyi örtün ve orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. 8. dakikada enoki mantarlarını ekleyin, 10 dakika sonra ocağı kapatın ve iki dakika daha kaynamaya devam edin.
Şu anda enoki mantarları çok lezzetlidir ve kurutulmuş tofu da yenebilir. Yarım saat kadar kaynamaya devam edin, kurutulmuş tofu daha fazla lezzet katacak ~
