Tüm kemiklere sahip gizli kızarmış tavuk ayağı Baharatlı ve yumuşak yapışkan Xiaobai saniye şef olur - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Tavuk ayak tırnaklarını kesmeyi unutma, haha!
Tavuk ayaklarını iki parçaya bölün. Demek ki bıçakla da doğrayabilirsiniz ama bence makas kullanışlı ve kullanımı kolay.
Bir dilim zencefil, yeşil soğan, iki yıldız anason, karabiber, şarap ekleyin, soğuk su dökün ve tavuk ayaklarını haşlayın.
Bak, çok fazla köpük, bu koku çok büyük. Haşlama sonrası tavuk ayaklarını yıkayın ve bir kenara koyun.
Tavayı soğuk yağla ısıtın ve kaya şekerini eriyene kadar kısık ateşte yavaşça kızartın.
Kaya şekeri tamamen eriyip hafifçe kızardığında, tavuk ayağı ve zencefil ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
İki yıldız anason, iki defne yaprağı, bir parça tarçın ve biraz kuru biber ekleyin. Meyve varsa bir veya iki tane koyabilirsiniz.
5-6 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık koyu soya sosu, 2 kaşık istiridye sosu, 1/2 düz kaşık on üç baharat (çok fazla koymayın).
Eşit renklenene kadar tavuk ayaklarını kızartın.
Bir şişe bira ekleyin, ardından tavuk ayaklarının üzerine biraz sıcak su dökün.
Frenk soğanı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte pişirin.
Yaklaşık 50-60 dakika kısık ateşte pişirin. Suyu hasat etmek için ateşi değiştirdikten sonra.
Biraz frenk soğanı köpüğü serpin. Kalın baharatlı sos yapışkan tavuk ayaklarını kollajen dolu bir ısırıkla sarar! Parmaklarını emmek ve elini kaybetmemek!
