Kızarmış ördek - Yemeği
1. Hafif ördeği yıkayın (hafif ördeğin iç organları satın aldığınızda temizlenmiştir) ve ördeğin altını ve ucunu kesin.
2. Anason hazırlayın: 2 kırmızı toka, 5 gram tarçın, 2 defne yaprağı, 2 dilim Angelica dahurica, 1 çimen meyvesi, 1 çekirge, 1 baikou, 1 mango, 1 yıldız anason, Rehberlik 1 parça.
3. 1 yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın, 5 diş sarımsağı bir bıçak arkasıyla düzleştirin, 15 gram zencefil yıkayın ve kullanım için küp küp doğrayın.
4. Umami aroması 10 gram yağ, 15 gram kızarmış soya sosu, 5 gram on üç tütsü ve 15 gram tuz tüketir.
5. 4. adımdaki tüm malzemeleri temiz bir kaseye koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir sos yapmak için bir fırça ile eşit şekilde karıştırın.
6. İkinci adımda hazırlanan tüm anasonlu malzemeleri ördek göbeğine koyun.
7. Hazırlanan sosu hafif ördek üzerine bir fırça ile eşit şekilde fırçalayın.
8. Soslu ördeği paslanmaz çelik leğenli buharlı tencereye koyun ve taze portakal kabuğunu koyun (küçük mandalina yeni yenmiş, içine koyun ve birlikte buharda pişirin)
9. Tencerenin üstünü kapatın, 2 saat yüksek ateşte buharda pişirin ve yarım saat kısık ateşte pişirin, buharda pişirdikten sonra aroma güzel kokuyor.
10. Ördeği buğuladıktan sonra, 5 gram bal ve biraz kızarmış koyu soya sosu ile ördeğin gövdesini eşit şekilde kaplayın. (Son renklendirmeyi ve aromayı yapın) Elektrikli kavurma tavasını 100 ml fıstık yağı ile ısıtın, ördeği kapağa koyun ve 20 dakika düşük sıcaklıkta pişirin
11. 20 dakikalık düşük sıcaklıkta kavurmadan sonra, gücü kapatın ve fişini çekin, kapağı açın ve aroma kuvvetli. Kızım et yemek için sabırsızlanıyor!
12. Tabakta kişnişle süsleyin ve herkesin önünde güçlü aromalı bir ördek görünsün!
