Çeşitli kremlerin ve dekoratif ağızların kayıtları - Yemeği
kırmızı kadife minik kekler Bunun için temel krem peynir şekerlemesini seçtim (tarife bakın) 1. Krem peynir ve tuzsuz tereyağı önceden yumuşatılır (erimediğine dikkat edin), yumuşatma derecesi lastik bir spatula ile deforme olması için kolayca bastırabilmenizdir; 2. Krem peyniri ve tuzsuz tereyağını yumuşattıktan sonra, elektrikli çırpma teli ile yumuşatılmış pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın; 3. Çırpılmış krema ve limon suyu eklemeye devam edin ve elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Yüzey dokusu açık ve doku hafif ve kalındır. 4. Çırpılmış peyniri bir krema poşetine koyun. Resimde wilton 1M çiçek ağzı kullanılmıştır. Sıcakken buzdolabında bir süre saklanabilir. Peynirin donması biraz daha serttir ve kenarlarında net bir desen olması daha kolay olacaktır, ancak lütfen Çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çok sertse sıkmak kolay olmayacaktır.
wilton 1M dekorasyon ağzı Bu büyük
Altı köşeli bir yıldızın şekli, dönen ve yükselen bir figürde çok güzeldir.
Klasik Çikolatalı Kek Bu kağıt bardak için siyah peynir şekerlemesini seçtim (tarife katıl) 1. Krem peynir ve tuzsuz tereyağı önceden yumuşatılır (erimediğine dikkat edin), yumuşatma derecesi lastik bir spatula ile deforme olması için kolayca bastırabilmenizdir; 2. Bitter çikolatayı susuz bir kaba koyun, eriyene kadar su üzerinde ısıtın, ipeksi olana kadar spatula ile karıştırın, daha sonra kullanmak için soğutun. Soğutma süresi çok uzunsa veya sıcaklık çok düşükse, çikolata katılaşır, o zaman suda eritilmesi gerekir, kısacası sıvı bitter çikolata gerekir; 3. Krem peyniri ve tuzsuz tereyağını yumuşattıktan sonra elektrikli çırpma teli ile yumuşatılmış pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın; 4. Çırpılmış krema ve sıvı soğutulmuş bitter çikolata eklemeye devam edin ve elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Yüzey dokusu açık ve doku hafif ve kalındır. 5. Çırpılmış peyniri krema poşetine koyun.Resimde wilton 4B çiçek ağzı kullanılmıştır. Aynı şekilde sıcakken buzdolabına bir süre koyabilirsiniz, peynirin donması biraz daha zorlaşır, kenarlarında net bir desen olması daha kolay olacaktır.
wilton 4B çiçek ağzı Büyük, keskin dişler.
Aynı temel krem peynir kreması Resimde kullanılan ağızlık Wilton 2A'dır.
2A, en büyük çapa sahip yuvarlak nozuldur Ayrıca parmak bisküvi, makaron yapabilir
Krem şanti Ağız Dekorasyon: Santa Ana
Santa Ana Çiçek Ağzı: Daha sert bir dokuya sahip krem veya krem kremalar için uygundur ve özellikle pürüzsüz hatları güzeldir.
Boyama ile çırpılmış krema Ağız dekorasyon: wilton 2D
2D, güllerin montajı için çok uygundur
Gökkuşağı kek Daha hafif bir krem seçtim. Üretim adımları şunlardır: 1. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar ve hafif tereyağı suyla ısıtılır. Bu adım, özellikle düşük sıcaklık mevsiminde, yağ-su ayrımı olgusunu büyük ölçüde azaltmak için çok kritiktir. 2. Hafif tüylere yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri ekleyin.Açık ve kabarık oluncaya kadar az miktarda çırpılmış krema ekleyin Temel çırpılmış krema hazır. Krema kreması üretimi için, lütfen "Krem şekerleme Kore tarzı dekorasyon günlüğüne" bakın https://www.xiachufang.com/recipe/101938449/
