Nanchang soğuk lotus kökü çocukluğun tadını bulmak için - Yemeği
Soğuk nilüfer kökü bahsedildiği müddetçe, bu yaşlı büyükanne her ilkokulun kapısında görünecek gibi görünüyor.Bir yığın gazete kağıdı, bir deste kürdan ve bir emaye lavabo bulunan küçük bir durak var. , Lavabo soya sosu ve biber tozu ile karıştırılmış lotus kökü dilimleri ile doldurulur. Öğrenciler birkaç sente aldılar ve yürürken yediler. Lisede soğuk nilüfer kökü iyileştirilmiş gibi görünüyor.Nilüfer kökü dilimleri içeren gazete plastik bir torba haline geldi.Tadı, tek bir tuzlu ve baharatlı soya sosu ve acı biberden, baharatlı ve baharatlı biber yağına ve çeşitli baharatlara dönüştü. Şimdi sokakta daha az soğuk nilüfer kökü var, Nanchang'daki her büyüklükteki restoranın masalarında göründü, ama her yediğimde bir tadı, yani çocukluğun tadı olduğunu hissediyorum. Nanchang'da doğup Nanchang'da büyümüş insanlar olduğu sürece, Nanchang soğuk nilüfer kökü için her zaman açıklanamaz bir his vardır. Bizimle birlikte büyür, her zaman düşünmesek de, ama gördükten sonra her zaman bir zevkimiz olur. Bir tadı çok özlersem, aşk acısını dindirmek için evde yaparım. Bin okuyucunun kalbinde bin Hamlet var, bu yüzden her evde lotus kökü dilimleri yapmanın yolu farklı olacak, böylece herkes bir veya iki kişiyi özel olarak tartışabilecektir.Ne de olsa, nasıl yapılırsa yapılsın, bu evin tadıdır. [Herhangi bir sorunuz veya tartışmanız varsa, herkese açık "Du Du Tang" hesabımı ekleyebilirsiniz, ID: dodocanteen] İhale lotus kökü bir dönem Sarımsak Darı biberi Arpacık soğanı Yemek yagı Yakıt tüketimi 2 kaşık soya sosu 1 kepçe Soya sosu 1 kepçe şeker 1 kepçe Susam yağı 1 kepçe sirke 1/3
Aşama 1
Öncelikle nilüfer kökünü seçin anahtardır.Nilüfer kökü için hiçbir şey hissetmiyorum.Nilüfer kökünün tadı çok rahatsız edici.Yani nilüfer kökü karıştırıp çorba yapsam da gevrek lotus kökü, özellikle biraz gevrek olanı seçiyorum. Waxy en iyisidir. Gevrek lotus kökü ile toz haline getirilmiş lotus kökü nasıl ayırt edilir? Benim yöntemim çok basit, sebze satıcısına söyle gevrek olanı al! ! ! kolay ve rahat! !
Adım 2
Bu tür düzensiz yiyecekler için nadiren soyma bıçağı kullanırım, israftan korkarım, bu yüzden bir dilim daha az kesersem daha fazla yiyebilirim! ! ! Lotus kökleri ve patatesler gibi, onları temizlemek için çelik tel toplar kullanıyorum ve yüzeydeki deriyi fırçalayarak temizliyorum. Sadece çelik bilyeler bulaşık ve tencere yıkamak için kullanılanlardan ayrılmalıdır, karıştırmayın.
Aşama 3
Temizledikten sonra, beyaz ve yumuşak nilüfer kökü güçlü bir kontrast oluşturur.
4. adım
Haşlanmış nilüfer kökleri için, birçok kişi ya çok pişmiş ama çıtır çıtır olmadığı ya da pişirilip çekilmediği fenomeniyle karşılaşacaktır.Kaç dakika pişirmem gerektiğini soracak olursanız, cevap vermek gerçekten zor. Soğuk su altında bir tencere olan her zamanki deneyimimi paylaşabilir ve su kaynadıktan yaklaşık 15 dakika sonra nilüfer kökünü bir bıçakla dürtebilirim. Şu anda, bıçağı ve kişiyi birleştirmek ve nilüfer köküne batırılmış bıçağın ince geri bildirimini hissetmek istiyorsunuz. Hafif bir hışırtı hissi ile keserse, nilüfer kökünün içinde bir süre pişirilmesi gereken hala biraz çiğ olduğu anlamına gelir.İçini keserse ve yüzeyi biraz unluysa, fazla pişmiş demektir, o zaman tam olarak ne zaman doğru olur? Yani, bıçak nilüfer köküne daldırıldığında pürüzsüz ve engelsizdir ve bıçak çekildiğinde dışarı çıkmayacağı hissi vardır, yani biraz emilerek, o zaman lotus kökü pişer! ! !
Adım 5
Üretim adımlarını yazma
6. Adım
Haşlanmış nilüfer kökü oksitlenir ve koyu mora dönüşür Eğer nilüfer kökünün beyaz ve yumuşak olmasını ve renginin solmasını istemiyorsanız, demir veya alüminyum pişirme kapları kullanmaktan başka bir şey değildir, ancak soğuk lotus kökü bunu hissetmek için biraz mor değildir.
7. Adım
Üretim adımlarını yazma
8. Adım
Bazı insanlar nilüfer kökünü kesmeden önce soğutmayı sever, ancak ben doğrudan kaynatmayı tercih ederim, böylece kestikten sonra biraz sıcak olan lotus kökü dilimlerinin çeşnilerle daha iyi karışması için.
9. Adım
Sarımsak ve darı biberleri doğrayıp kızgın yağda yavaş yavaş kavurduktan sonra kırmızı biber ve sarımsağı kavurduktan sonra kenara koyun.
10. adım
Kaseye 1-2 kaşık yağ, 1 kaşık soya sosu, 1 kaşık soya sosu, 1 kaşık şeker koyunuz, biraz daha tatlı seviyorsanız fazladan bir kaşık ekleyiniz.
11. adım
Kızartılmış sıcak yağı ve kırmızı biber sarımsağı bir kaseye dökün ve iyice karıştırın
Adım 1/2
Son olarak, doğranmış lotus kökünü sosun içine dökün, iyice karıştırın ve bir tabağa koyun! !
13. adım
Herhangi bir sorunuz varsa, görüşmek için resmi hesabım olan "Du Du Tang" ı ekleyebilirsiniz, ID: dodocanteen Kızarmış yuba
önceki
Jiangxi Kızarmış Pirinç Erişte
Sonraki
