Sığır Eti Kızarmış Erişte (Nanchang Tadı) - Yemeği
Nanchang halkının en sevdiği yiyeceklerin temel gıda maddesi pirinç erişteleridir. Sabahları pirinç eriştesi de akşam yemeğinin temel besindir. Nanchang'da pirinç eriştesi yapmanın genellikle üç yolu vardır: erişte, çorba erişte ve tavada kızartılmış erişte karıştırmak, ancak çeşniler sürekli değişiyor. Masamdaki en yaygın olanı dana eriştesi. Kısacası, Nanchang halkının masasında gölgesi vazgeçilmezdir. Siz de denemek istiyorsunuz, öyleyse öğrenin! pirinç unu 250 g sıvı yağ 50 ml Zencefil-sarımsak 10 g Darı biberi 2-3 Şişman inek 100 gram pirinç şarabı 5 g Küçük tecavüz 10 ağaç tuz 3g soya sosu 10 ml istiridye sosu 5 ml biber 2 g Tavuklu erişte 2 g MSG 2 g Soya sosu 3g
Aşama 1
Daha fazla kaynamış su kaynatın, pirinç eriştesini koyun, tencereyi örtün ve 6-8 dakika pişirin, tencereye yapışmamak için balıkla dışarıda bırakın.
Adım 2
Çekirdeğin pişip pişmediğini kontrol etmek için yemek çubuklarını kullanarak 2-3 dakika pişirmeye devam edin. Çok yumuşak pişirilmemesi tavsiye edilir, kızarmış pirinç eriştelerinin kızartılması daha zordur, kırılması kolay değildir ve tadı güzeldir.Birkaç kez kaynatarak zamanı ustalaştırabilirsiniz. Erişteleri istediğiniz pişirme yöntemine göre (karıştırın, çorba, karıştırıp kızartın) pişireceğiniz zamanı belirleyin.
Aşama 3
Sonra suyla durulayın. Kızartma yapıp yapmamaya karar vermenin anahtarı
4. adım
Suyu en az 2 saat boşaltın. Genellikle sabahları öğle yemeğinde pişiriyorum, öğleden sonra da pişiriyorum.
Adım 5
Küçük kolza tohumunu yıkayıp suyla durulayın, bu tür sebzelerin çok ilaç gerektirdiğini duydum. İsterseniz, ıspanağı kızartmak için de kullanabilirsiniz.
6. Adım
Zencefil ve sarımsağı püre haline getirin, üç darı biberini kesin
7. Adım
Kolaylık sağlamak için hazır dana rulolarını bıçakla kesmek için kullandım. Bıçağı kullanabilirseniz dana etini parçalara ayırabilirsiniz.Sizi durdurmayacağım, tadı daha güzel olacak. Et yumuşatıcı kullanmayı unutmayın!
8. Adım
Soğuk bir tavada zencefil sarımsak ezmesi ve darı biberini ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın
9. Adım
Sığır eti değiştirilmiş bıçakla karıştırın
10. adım
Sığır eti rengi attı ve pirinç şarabına eklendi, ilk şarkıyı kullanıyorum.
11. adım
Küçük kolza tohumu ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 1/2
Tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, biber, tavuk tozu, MSG ekleyin, biraz su ekleyin ve iyice karıştırın
13. adım
Pirinç erişteleri eklerken önce suyu, sonra erişteleri dökmek için ellerinizi kullanabilir ve ardından ellerinizi döküp erişteleri kaldırabilirsiniz, ancak nem kontrolüne dikkat edin.
14. adım
Pirinç eriştesinin renginin tatmin edici olup olmadığına bakın, renk yeterli değilse, biraz eski soya ekleyin
Adım 15
Yavaş yavaş koyu soya sosunu ekleyin, hepsini birden eklemeyin, renk yetene kadar sotelerken birkaç damla ekleyin ve su kuruyana kadar soteleyin.
16. adım
Kızartmayı karıştırmaya yardımcı olması için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz. Nasıl kepçe alacağınızı biliyorsanız harika olur. Başınıza geldiğim için üzgünüm. Kızarmış pilav eşit renkte ve lezzetli. Ha ~ ha ~ ha ~
17. Adım
İşi bitirdikten, tabağa servis yaptıktan ve yemeye başladıktan sonra üç kasem yoktu ama işi geçtim. Üç kase yedim. Bu memnuniyet. Nanchangning gerçekten chafen'i seviyor! Tatlı "Sekiz Hazine Pirinç"
önceki
