Ev yapımı natto - Yemeği
"Natto, Japonya'da yaygın bir geleneksel fermente besindir. Soya fasulyesinden Bacillus subtilis (Bacillus subtilis) fermantasyonu yoluyla yapılır. Viskozdur. Sadece soya fasulyesinin besin değerini korumakla kalmaz, K2 vitamini açısından zengindir ve protein sindirimini iyileştirir. Emilim oranı ve daha da önemlisi, fermantasyon süreci, vücutta fibrini çözme ve fizyolojik işlevleri düzenleme işlevine sahip çeşitli fizyolojik olarak aktif maddeler üretir. " Malzemeler
- soya 170 gram
- Şeker 50 gram
- Natto tozu 4 gram
- diğer Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Fasulyeleri yıkadıktan sonra 12 saat bekletin.
-
2 Islattıktan sonra bir kaba koyun ve bir kat şeker yayın. İyice karıştırmaya gerek yok.
-
3 Tencerede 2 saat buharda pişirin. Başparmağın ezilme derecesi. Buharlamadan sonra karıştırın.
-
4 Buharda pişirilmiş natto'yu natto için özel bir kaba koyun. Suyu boşaltın, alttan su damlamaz.
-
5 Fasulye, yaklaşık 35 derecede kurumaya bırakın ve natto suşunu eklemek için yaklaşık 15 dakika koyun. Tür, talimatlara göre kullanılabilir.
-
6 Karışık fasulyeleri yoğurt makinesine koyun ve natto fonksiyonunu seçin.
-
716 saat sonra, natto nazikçe çekilebilir. Kabı streç film ile kapatın ve 2 saat buzdolabında bekletin, natto'nun olgunluk süresi budur.
-
8. Hazırlanan natto hafif soya sosu ve deniz yosunu ile servis edilebilir.
İpuçları
1. Natto bakterileri ekerken, soya fasulyesinin 38-45 dereceye kadar soğumasına izin verilmelidir. Çok sıcak, natto bakterilerini yanarak öldürür. En iyisi bir termometreye sahip olmaktır. Yoksa, bir soya fasulyesini dürtmek ve bileğinizin nabzında denemek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Sadece tek tıklama. 2. Son kullanma tarihinden sonra bile yiyebilirsiniz. Natto'nun raf ömrü bir haftadır Buzdolabında düşük sıcaklıkta saklama sırasında hala düşük sıcaklıkta yaşlanma ve fermantasyona uğramaktadır.Nattokinase ve K2 vitamini de artmaktadır. Ancak son kullanma tarihinden sonra yiyebilseniz de, natto bakterileri hayatta kalmak için proteini parçalamaya devam eder ve koku giderek artar. 3. Bakteri tozu farklı şekilde kullanılır Bu bakteri tozunun su ile karıştırılmasına gerek yoktur. İki renkli maş fasulyeli kek
önceki
Tofu Beyin
Sonraki
