Baharatlı Tavuk Karışık - Yemeği
1. Önce tavuk taşlıklarını bir çiçek bıçağıyla kesin, tavuk ciğerini dilimleyin, tavuk kalbini ikiye bölün, beyaz tendonları ayırın ve tuzla marine edin.
2. Sarımsakları ve zencefili dilimleyin.
3. Biberleri parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere suya batırın.
4. Yağı bir tencerede ısıtın, karabiberleri kısık ateşte karıştırın ve ardından biber yağını çıkarın.
5. Sarımsak ve zencefil parçalarını ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından tavuk taşlıklarını ve tavuk kalplerini ekleyin ve tavuk taşlıkları bir çiçek şekline dönüşene kadar patlatın.
6. Tavuk taşlıklarını bir kenara itin, tavuk karaciğerini ateşe dökün ve renk değişene kadar kızartın.
7. Suyu süzdükten sonra yeşil ve kırmızı biberler tencereye boşaltılır ve kırılıncaya kadar karıştırılarak soya sosu ve şeker ile tatlandırılır.
