Havuç ve ciğer püresi erişte çorbası - Yemeği
1. Tüm malzemeler hazır. Tavuk ciğerini yıkayın, bir bıçak arkası ile çamura yuvarlayın ve ardından fasya ayırıp atın.
2. Karaciğer ezmesini bir kaseye koyun, biraz tuz, birkaç damla susam yağı, biraz nişasta ve birkaç damla hafif soya sosu ekleyin ve 10 dakika boyunca marine edin.
3. Havuçları yıkayın ve sonunda kesin.
4. Wok'u ısıtın, yağ ekleyin ve yeşil soğan ve zencefili koku çıkana kadar kızartın.
5. Havuçları tavaya koyun ve yarım dakika karıştırın.
6. Az miktarda tuz koyun, ardından bir kaseye ve yarım suya koyun ve kaynatın.
7. Su kaynadıktan sonra, bir kaşıkla tencereye bir kaşık ciğer çamurunu doldurun, bir kaşıkla karıştırın ve sonra kepçeyle alın. Tüm karaciğer ezmesi tencerede olana kadar.
8. Tencere kaynadıktan sonra erişteleri ezin ve tencereye dökün ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
9. Erişteler yumuşadıktan sonra su ve nişasta koyup çorbayı koyulaştırın.Suyu koyulaştıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis için ocağı kapatın.
