#hardcorerecipemaker#lahana turşusu balığı - Yemeği
Çocukluğumdan beri balık yemeyi severim.Tabii ki bu klasik balığın yanında salamura sebzeleri de kaçıramam.Zorluğu balığı dilimlemektir.Sadece birkaç kez pratik yapın ve bir tane yapabilirsiniz. evde büyük yemek. Katıl: #hardcore tarif yapımcısı# kara balık 1 (1300g) lâhana turşusu 250g yumurta akı yarım bira 250 ml biber Ilıman Tuz bir çay kaşığı nişasta üç çay kaşığı Acı biber Ilıman Siçuan biberi Ilıman kıyılmış sarımsak Ilıman
Aşama 1
Durak sahibinin önce siyah balığı dilimleyip kemiğini ayırmasına izin verin.
Adım 2
Dilimlenmiş balıkları temizleyin ve kurulayın.
Aşama 3
Balık filetosunu 45 derecede eğik bir bıçakla kesin ve kaymasını önlemek için elinize temiz bir bez koyun.
4. Adım
Balıkları eşit kalınlıklarda kesin.
Adım 5
Filetoların içine bira dökün, uygun miktarda tuz ekleyin ve bir süre ovalayın.
6. Adım
Filetoları temiz suyla durulayın ve kurulayın.
7. Adım
Yarım yumurta akı, biraz tuz, karabiber, mısır nişastası ekleyin ve marine edin.
Adım 8
Balık kafası ve kılçıklar önce su ile yıkanır, daha sonra yıkanmak üzere biraya dökülür.
9. Adım
Balık kafasını ve kemiklerini temiz suyla yıkayın.
Adım 10
Tencereye yağı koyun, eski sunaktan güzel kokulu lahana turşusunu karıştırın ve süzün.
11. Adım
Yağı bir tavada ısıtın ve balık kafasını ve kemiklerini her iki tarafta hafifçe altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 1/2
Kızarmış lahana turşusunu dökün.
Adım 13
Malzemelerin üzerini örtecek kadar su dökün ve balık çorbası koyulaşıp beyazlaşana kadar yüksek ateşte kaynatın.
Adım 14
Malzemeleri kaselere koyun.
Adım 15
Marine edilmiş balık filetolarını tencerede kalan çorbaya koyun ve balıkların rengi değişene kadar 10 saniye haşlayın ve ardından çıkarın.
Adım 16
Filetoları ve çorbayı önceden kaseye dökün.
Adım 17
Doğranmış kıyılmış sarımsak biberi ve Çin dikenli külünü bir kaseye koyun ve sıcak yağ dökün.
18. adım
tamamlanmış ürün.
