1. Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın, Malan kafasını alıp yıkayın.
2. Ma Lan'ın kafasını suyla beyazlatın.
3. Malan kafasını çıkarın, biraz su sıkın ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.
4. Kurutulmuş tofuyu doğrayın.
5. Malan kafasını doğrayın ve kurutulmuş tofu kasesine dökün.
6. Tuz, şeker, tavuk tozu, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.