1. Güzel kokulu kesin ve kurulayın, yıkayın ve parçalayın.
2. Teli eşit şekilde küçük topaklar halinde değiştirin.
3. Malan saçını yıkayın ve bir kenara koyun.
4.4 Malan kafasını suyla haşlayın, soğuk suyla durulayın ve suyu sıkın, bıçağı kıymaya değiştirin ve kesilmiş kokulu kurutulmuş ile iyice karıştırın, tuz, şeker, tavuk susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.