Köri Altın Kızarmış Pirinç Erişte - Yemeği
1 paket pirinç eriştesi (300 g) 1 su bardağı soğuk su 1,5 yemek kaşığı yağ 1 küçük parça zencefil (ince doğranmış) 3 yumurta Yarım soğan (rendelenmiş) 2,5 yemek kaşığı köri tozu 1/2 yemek kaşığı zerdeçal tozu 2 çubuk kereviz (ince şeritler halinde kesilmiş) Tat vermek için beyaz biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1,5 çay kaşığı tuz Su 540ml
Pirinç eriştelerini yumuşayana kadar soğuk suda bekletin ve makasla pirinç eriştelerini daha kısa kesin.
Tencere sıcakken yağı dökün ve zencefili soteleyin.
Yumurtaları çırpın ve yumuşayana, pürüzsüz ve ufalanıncaya kadar yumurtaları tahta çubuklarla daire şeklinde çırpın.
Soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar soteleyin.
Kokulu olana kadar kızartmak için köri tozu ve zerdeçal tozu ekleyin.
Kalan malzemeleri sırayla ekleyin.
Pirinç eriştesini ekleyin ve çorba emilene kadar karıştırın. Çorbayı çok kuru toplamamayı unutmayın, tadı daha nemli olur ~
