[Tianjin Tuzlu Rulolar] Küçük Rulolu Pirinç Erişte Çorbası - Yemeği
Lahana, soğan, havuç, kerevizi kıyın, kuru karidesleri suyla yıkayın, pirinç eriştelerini ılık suda bekletin ve bir kenara koyun.
Tuzlu ruloları daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
Yağı bir tavada kızdırın, kuru naneleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Soğan ve havuçları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından lahanayı tencereye alıp karıştırarak kavurun.
Tencereye et suyu (veya kemik suyu) dökün ve kaynatın.
Su kaynadıktan sonra pirinç eriştelerini tencereye koyun.Pirinç eriştelerinin suyu kolay çekmesine dikkat edin ve su miktarı uygun şekilde ilave edilmelidir. Tuz, karabiber, monosodyum glutamat (veya istediğiniz gibi Master Cook gibi baharatlar) ekleyin ve çorbayı deneyin.
Pirinç erişteleri piştikten sonra tuzlu dürümleri tencereye alın, tencerenin kapağını kapatın ve 2 dakika pişirin. Sonunda doğranmış kereviz ve arpacık serpin ve işiniz bitti.
