g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Kızılcık Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

280 g

Süt

130 ml

Kurutulmuş kızılcık

50 gram

Aksesuarlar Mısır yağı 20g tuz 3g yumurta 50g beyaz şeker 40g kuru maya 4g

Süt aromalı kızılcık tostu nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına süt, yumurta, mısır yağı, şeker ve tuz koyun;

2 Yüksek glütenli un ekleyin, bir çukur kazın ve kuru maya koyun;

3 Yoğurma programını başlatın, hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve daha kalın film tüm aşamaya kadar gerilebilir;

4 Ekmek makinası hamuru yoğurur ve ilk fermantasyonu tamamlar;

5 Hamuru çıkarın, havalandırın ve dört eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin;

6 Kızılcıkları kurulayın ve doğrayın;

7 Küçük hamuru dana dili şeklinde açın, doğranmış kuru yaban mersini serpin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın;

8 Yuvarlanan üç hamuru sırayla bir kalıba koyun, fırına koyun ve altına bir tepsi su koyun, böylece nem korunabilir, eğer süre dolmazsa, fermantasyon tamamlanır ve fermantasyon da kesintiye uğrayabilir;

9 Fırına koyun ve 2 katı büyüklüğünde fermente edin, fırın 170 derece, üst ve alt ısı, 40 dakika pişirin, çok koyu rengi önlemek için kalay folyoyu yarıya kadar kapatabilirsiniz;