g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Sütlü Çörekler - Yemeği

"Balkabağı good her yaşa uygun iyi bir malzemedir. Günlük kahvaltımız polentalı balkabağı çöreğidir. Tatlı hale getirmek için süt tozu eklenir. Yaşlılar ve çocuklar sever. Çocuklar sekiz aylıktan itibaren yer. Şimdi neredeyse iki yaşında ve çok fazla görürse yardım edecek. Bugün küçük adamımızın gelip savaşmasına izin verin! Bize katıldığınız için teşekkürler, büyükanne ve büyükbabalar, amcalar ve teyzeler! " Malzemeler

un 1500 g
kabak 400 g
Maya 5 g

Aksesuarlar

Beyaz şeker 150 g
süt tozu 3 kaşık
tuz 1 kaşık
domuz yağı 2 kaşık
Ilık su 200 g

diğer Damak zevki
buhar Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın ve diğer un markaları iyidir Kabak ne kadar un olursa, buharda pişirilmiş çörek o kadar yumuşak ve lezzetli olur.
Kabağı koyun, küçük parçalara ayırın ve on dakika buharda pişirin. Çıkarın ve yemek çubukları ile karıştırın, sıcakken çözmek için şeker ekleyin. Tatlıları seviyorsanız daha fazla şeker koyabilirsiniz!
35 g maya tozunu ayrı ayrı çözmek için 200 gr ılık su ve üç kaşık süt tozu dökün!
4 Çözünmüş maya tozunu ezilmiş balkabağına dökün, iyice karıştırın, leğene yavaşça un ekleyin ve aynı zamanda bir kaşık dolusu tuz ve iki kaşık domuz eti de una ekleyin. Eklerken karıştırın, yemek çubukları yeterince güçlü olmayana kadar karıştırın ve bunun yerine ellerinizi kullanın!
5 Unu kuvvetlice karıştırın ve ince gelse bile un eklemeye devam edin!
6 ve yüzey de pürüzsüz ve yapışkan değil!
7 İlk fermantasyondan sonra en güvenli yol hamuru daha büyük bir taze saklama torbasına koymak ve bağlamaktır. Fermantasyon süresi, sıcak ve soğuk havaya göre, yazın yaklaşık yarım saat, kışın ise bir saat belirlenir!
8 Hamur, orijinalinden bir veya iki kat daha büyük olacak şekilde fermente edildiğinde, içi bal peteği şekline dönüşür!
9 Egzoz çıkın, yani hamuru karıştırmaya devam edin ve içindeki havayı boşaltın. Eşit şekilde şeritler halinde kesin!
Buharda pişirilmiş 10 çörek arasında geniş bir mesafe bırakın, ikinci fermantasyon artacaktır!
11 Bir seferde beş kafes, yaklaşık 50 buharda pişirilmiş çörek yapabilir ve bunları ikinci fermantasyon için bir araya getirebilirsiniz (yazın yarım saat, kışın bir saat)
12 Buharda pişirilmiş çöreklerin mesafesine bakın, ikinci fermantasyonun tamamlandığını biliyorsunuz, tencereye koyup buharda pişirebilirsiniz.
15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin 5 dakika buharda pişirdikten sonra kapağı açın.
14 Bir tencere 50'den fazla çörek yapabilir

İpuçları

Az miktarda tuz ve domuz yağı (domuz yağı içermeyen yer fıstığı yağı) eklemek, buharda pişirilmiş çöreklerin yumuşaklığını artırabilir, ancak ikinci fermantasyon, buharda pişirilmiş çöreklerin yumuşaklığını belirlemenin anahtarıdır!

Pırasa ve Deniz Tarağı Mantısı

Kabuklu Hanamaki