g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze et - Yemeği

"Chaoshou, Sichuan'ın sokaklarında ve ara sokaklarında her yerde meşhur bir atıştırmalıktır ve susam yağı, acı ve ekşi deniz ürünleri gibi çeşitli şekillerde yenebilir ... Ama bence orijinal tadı en iyisi Lezzetli. Lezzetli. Guangdong ve Guangxi'de "wonton" olarak adlandırılıyor ve bizim yerimizdeki deriler daha ince ve daha lezzetli (farklı yerlerin farklı zevkleri var). Bugün yaklaşımımı paylaşacağım. " Malzemeler

Ön bacak eti 500 g
Eli kopyala 300 gram
Arpacık Doğru miktar

Aksesuarlar

Şarap pişirme Yarım kaşık
Mısır unu Yarım kaşık
Sebze yağı Yarım kaşık
istiridye sosu Çeyrek kaşık
tuz Yarım kaşık
Susam yağı Birkaç damla
Beyaz biber Doğru miktar
On üç tütsü Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Satın alınan ön but eti (et yumuşaktır, et dolu yemekler için daha uygundur, Sichuan kıskaç et olarak adlandırılır), yıkayın, soyun ve doğrayın. (Doğramak istemiyorsanız, hızlı ve rahat olan ancak tadı o kadar iyi olmayan bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz)
2Eti doğrayın, tuz ekleyin, şarap, istiridye sosu, susam yağı, beyaz biber ve on üç tütsü ekleyin ve çubuklarla saat yönünde eşit şekilde karıştırın.
3 Kıymayı karıştırın, mısır nişastası ekleyin.
4 Mısır nişastasının üzerine biraz su damlatın, iyice karıştırın ve kıyma ile karıştırın, saat yönünde karıştırın ve bitkisel yağ ilave edin ve iyice karıştırın (nemi hapsedebilmek için tadı daha yumuşak ve pürüzsüz olacaktır).
5 Arpacık soğanı yıkayın, doğranmış arpacık soğanına kesin ve eti koyun.
6 ve iyi et.
7 El derisinin bir kopyasını alın ve avucunuzun üzerine koyun.
8 Uygun miktarda kıyma almak için yemek çubukları veya küçük bir kaşık kullanın ve el derisinin ortasına yerleştirin.
9 Et dolgusunun etrafına biraz su batırın (bu yapışma için iyidir, uzmanlar bu adımı göz ardı edebilir), şekilde gösterildiği gibi karşı tarafı ikiye katlayın (hizalamayın).
10 Et dolgusunun ortasını hafifçe tutmak için orta parmağınızı kullanın, sağ üst köşeyi başparmağınızın sol üst köşesine katlayın ve yapıştırın.
11 kalıplama.
12 Tek tek sarın ve ızgaraya yerleştirin (kolay erişim için buzdolabına) Kaynatılabilir, buharda pişirilebilir veya kızartılabilir.

İpuçları

Arpacık yemeyi sevmeyenler eklenmez Kasıtlı olarak çeşitli malzemelerin ve baharatların miktarını arttırmadım, hepsi kendi damak tadıma göre ekleniyor ancak et dolgularını karıştırırken daha az tuz koyun çünkü pişirme sırasında esnek bir şekilde kullanılabilir.

Altın patates cipsi

Baharatlı pirinç eriştesi