Malzemeler
Yüksek glütenli un
135 g
Düşük glütenli un
65 g
Kabartma tozu
5 g
Yumurta
3
Bir Qingshui
10 g
Mısır nişastası
20 g
Aksesuarlar Yer fıstığı yağı 1200ml ince şeker 160g maltoz 100gB su 35g
Shaqima'nın yöntemi 1 Düşük glütenli un, yüksek glütenli un ve kabartma tozu karıştırılır ve yoğurma altlığı üzerine elenir, ardından ortasından oyulur ve tüm yumurta sıvısına dökülür.
2 Nemli bir hamur haline getirin, unun nem derecesine göre 10 gr su ilave edin ve çok yapışkan bir hale gelinceye kadar yoğurun, shaqima'nın yumuşak ve yumuşak olduğu söylenir.
3 Hamurun yüzeyine biraz mısır nişastası serpin, yoğurun, üzerini kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
4 Yapışmayı önlemek için hamurun üzerine mısır nişastası serpin, ardından 0,2 cm kalınlığında rulo yapın.
5 Büyük erişteleri küçük erişte dilimlerine ayırın, ardından ince şeritler halinde kesin, yapışmasını önlemek için deri şeritlerin üzerine mısır nişastası serpin.
6 Kızartma tavasını kaldırın ve fazla nişastayı çıkarmak için plakaları eleyin.
7 Yağ sıcaklığını test etmek için yağ karterine bir parça levha koyun.Eğer levha hızla yükselir ve yükselirse, bu, yağ sıcaklığının iyi olduğu anlamına gelir. Kütüğü koymaya başlayın ve levhayı kızartın.
8 Altın kahverengi olduğunda, alın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
9 Otomatik pişirme kabına 35 gram su, pudra şekeri ve maltoz koyun.
10 Jiesel otomatik pişirme kabının manuel işlevini başlatın ve ateş gücünü 3. seviyeye ayarlayın.
11 Pudra şekeri tamamen eriyene ve kalın köpük görünene kadar şurubu kısık ateşte pişirin.
12 Şurubu yaklaşık 115 derece kaynatın. Termometreniz yoksa şurubu yemek çubuklarıyla alın ve biraz soğuduktan sonra filamentleri çıkarın.
13 Isıyı kapatın, kızartılmış şeritleri dökün, sıcakken hızla karıştırın, böylece her bir şerit şurupla kaplanabilir.
14 Karışık kütüğü yapışmaz bir kalıba dökün ve sıcakken bastırın.
15 Soğuduktan sonra, kenardan almak için bir kazıyıcı kullanın ve Sachima'yı kalıptan dökün.
16 Küçük parçalara ayırın ve bir fincan sıcak çay ile servis yapın.
-
- Marine Kuzu İşkembe
-
- Sütlü Kırmızı Fasulye Yemeği
-
- Renkli Yam Tavuk
-
- Baharatlı Patates Cipsi
-
- Karides ve Mantarlı Congee
-
- Bahçe sebzeleri
-
- Çiçek Bademli Ekmek
-
- kırmızı fasülye ezmesi
-
- Mor Patates Pretzel Susamlı Kek
-
- Kızarmış Tavuk Gizzards'ı karıştırın
-
- Kıyılmış Çörekler
-
- Karides Salatalık Parası
