g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Simitleri - Yemeği

Son birkaç gündür balkabağıyla rekabet ettim. Büyük bir balkabağı kesildikten sonra, iki kişilik aile uzun süre onu bitiremedi. Kabakla temel gıda yapma yolumu değiştirdim (kocam balkabağı yemeklerini sevmez). Ne tür balkabağı ekmeği, balkabağı yapışkan pirinç keki, balkabağı turtası, balkabağı bisküvisi aslında bu sefer balkabağı rulolarını buharda pişirmek istiyorum. Erişte içine maya koyduğumda sadece biraz maya kaldığını gördüm. 1 gram ağırlığını merak ettim hehe Ben de sarhoştum. Bu sırada erişte ve balkabağı püresi bir araya getirildi. Geçici olarak fikrimi değiştirdim ve erişte yandı. Tadı da muhteşem: un 270 gram Balkabağı Püresi 150 gram Ilık su 65 gram Tuz ve biber 15 gram Tavuk yağı 15 gram Şeker 10 gram Maya 1 g Kabartma tozu 2,5 g Kara Susam 15 gram

Aşama 1

Kabağı parçalara ayırın, yüzeyi streç filmle kaplayın ve 10 dakika mikrodalgaya koyun.

Adım 2

Kabağı çıkarın, soğutun, soyun ve ezin.

Aşama 3

Ekmek yapımcısına kabak püresi ekleyin

4. adım

Un, şeker ve kabartma tozu ekleyin

Adım 5

Ilık suya 1 gram maya ekleyin (vücut sıcaklığıyla aynı sıcaklıkta), ekmek makinesini çalıştırın ve hamuru hamurlu eriştelerden daha yumuşak yapın. Erişteleri karıştırırken hamur ince geliyorsa, ayarlamak için biraz un ekleyebilirsiniz, ancak çok kuru değil (aksi takdirde erişte çok sert ve bisküvilerin tadı kötüdür)

6. Adım

Doğrama tahtası üzerine biraz serpin ve hamuru düzleştirin

7. Adım

Büyük dilimler halinde yuvarlayın ve üstüne tavuk yağı serpin (bunun yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz). Tavuk yağı, genellikle tavuk yediğinizde üzerinde yağ vardır, biraz yağ verin, barbekü yerken kullanın, krepler, özel kokulu.

8. Adım

Tuz ve karabiber serpin (hazır satın alın, yoksa tuz serpin)

9. Adım

Gosterildigi gibi

10. adım

Plaka üzerinde gerekli boyuta ulaşın ve kesin.

11. adım

Pasta resimde gösterilmiştir, aşırı fermantasyon olmadan 10 dakika uyanın. (Plastik sargı ile örtün)

Adım 1/2

Yüzeye su sürün, siyah susam yapıştırın

13. adım

Fırını önceden ısıtın ve 200 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin (kendi fırınınızı esnek bir şekilde kontrol edebilirsiniz) ve pastanın boyutuna bağlı olarak 20-25 dakika pişirin