g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Kebap ve Karabiberli Tavuk Baget - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

140 g

Yumurta sıvısı

40 g

Tavuk bacağı

Sadece 2

Yağsız Domuz Doldurma

300 gram

Aksesuar suyu 75g ince şeker 20g tereyağı 30g tuz 1/2 tatlı kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı süt tozu 1 tatlı kaşığı beyaz susam tohumu uygun miktarda siyah susam tohumu uygun miktarda karabiber 1/2 tatlı kaşığı istiridye sosu 1 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı soya sosu 1 tatlı kaşığı yeşil soğan ve biraz zencefil Biraz marul ve biraz yumurta 30 gr soğan 20 gr sarımsak 1 diş normal un 15 ml yemeklik şarap 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1/2 çay kaşığı

Peynirli kebap ve karabiber tavuk but burgeri nasıl yapılır 1. Hamburger ekmeği embriyo yapımı: Genel ekmek yapma yöntemine göre tüm malzemeleri karıştırın ve filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurun ve temelde 28 derecelik bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalayın 2,5 kat daha büyük fermente edilmiştir. Mayalanmış hamuru bastırmak için unu elinizle batırın ve fermantasyon küçülmeden tamamlanır.

2 İlk fermantasyon tamamlandıktan sonra, havalandırın, 6 eşit parçaya bölün, yoğurun ve yüzeyde kuru çatlamayı önlemek için yaklaşık 15 dakika ara fermantasyon için doğrama tahtası üzerine yerleştirin, en iyisi plastik sargı ile kaplamaktır.

3 İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzey pürüzsüz ve kırışıksız hale gelene kadar yoğurun ve fırın tepsisine koyun.

4 Fırın tepsisini fırının üst seviyesine koyun, altına bir ızgara koyun, ızgaraya iki kase kaynar su koyun, fırın kapağını kapatın ve son fermantasyonu yaklaşık 40 dakika devam ettirin. Boyutun 2 katı kadar fermente edin.

5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve yüzeyine yumurta sıvısı sürün.

6 Biraz susam serpin, toplam 6 paket, 2 çeşit susam serpiştirdim.

7 Önceden ısıtılmış fırında pişirin, yaklaşık 12 dakika pişirin ve yüzey altın rengini aldıktan sonra çıkarın.

8. Pişmiş poşetleri buzdolabına koymayın, oda sıcaklığında saklanabilir, ertesi gün yenilmezse en iyisi buzdolabında dondurmaktır.

9 Tavuk budu çöreği üretimi: tavuk uyluğunun kemiklerini ayırın ve yıkayın.

10 Tavuğu birkaç kez doğramak için bıçağın arkasını kullanın Pirzola gevşek ve lezzetlidir Tavuk derisini değil, tavuk tarafını doğrayın.

11 Bıçakla değil, bıçak sırtıyla doğranmış gibi görünüyor.

12 Karabiber, şeker, tuz, sıvı yağ, koyu soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

13 Arpacık soğanı ve zencefili ekleyin ve güzel bir tat için marine edin Bir gün marine ettim Aceleniz varsa en az 2 saat marine etmelisiniz.

14 Marine ettikten sonra, tavayı yağ dökmeden ışığa alın, tavuk derisini aşağı bakacak şekilde doğrudan tavaya koyun.

15 Tavuk butlarını küçük ateşte kızartın ve şekillendirdikten sonra tavuğun kenarını çevirin. Yağı yavaşça kızartın, pişene kadar kızartın ve iyice kızartın.

16 Kızarttıktan sonra, hamburger embriyo büyüklüğünde parçalar halinde kesmek için kullanın. Bir hamburger embriyosu alın, 2 buçuk açmak için bir ekmek bıçağı kullanın, tavuğu içine koyun, tavuğun üzerine bir parça marul koyun, bir parça tavuk daha koyun ve bir parça marul ekleyin.

17 Barbekü bifteğinin hazırlanması: soğanı hazırlayın ve kıyılmış parçalar halinde doğrayın, sarımsağı kıyılmış sarımsakla bastırın ve tereyağını eritin. Yağsız et dolguları hazırlayın, süpermarketten et dolgusu satın alıyorum.Ayrıca et satın alıp et dolgusu haline getirebilirsiniz.Yağsız et dolgusu yaptırmanız tavsiye edilir, yoksa pişirirken yağı seveceksiniz.

18 Kıyılmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

19 Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tek yönde karıştırın ve eşit şekilde çırpın.

20 Pişirme şarabı ve unu ekleyin.

21 Karabiber, tuz ve pul biber ekleyin.

22 Sonra çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin ve tek yönde eşit şekilde çırpmaya devam edin, yapışkan bir şekil alana kadar kuvvetlice çırpın.

23 Kıymayı 7 eşit parçaya bölün, karıştırdığınız kıymanın bir parçasını alın, yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak bir köfte şeklinde ellerinizle hafifçe vurun ve fırın tepsisine koyun.