Malzemeler
nişasta
120 g
Mısır nişastası
30 g
kaynayan su
185 g
domuz yağı
10 g
Yardımcı maddeler: Domuz eti, doğru miktar, mantar, doğru miktar, havuç, doğru miktar, gıda boyası, doğru miktar, zencefil, doğru miktar, frenk soğanı, doğru miktar, nişasta, doğru miktar, yemeklik şarap, doğru miktar
Yeşim lahana nasıl yapılır 1 Portakal unu ve mısır nişastasını ağırlıkça tartın, geniş bir kapta karıştırın
2 Kaynar su ekleyin
3 İyice karıştırın
4 Bir top halinde yoğurun
5 Domuz yağı ekleyin
6 Pürüzsüz, hassas bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun
7 Yoğurulmuş hamuru ikiye bölün.
8 Yeşil gıda boyası ekleyin (ıspanak suyunu da kullanabilirsiniz, ıspanak suyunu doğru kullanırsanız çok güzel ve şeffaf bir yeşil renk elde edebilirsiniz) ve yeşil bir hamur haline getirin
9 Havuçları yıkayın ve doğrayın
10 Shiitake mantarlarını yıkayın ve küçük küpler halinde kesin
11 Kıyılmış zencefil, doğranmış frenk soğanı, nişasta, şarap pişirme ete ekleyin
12 Doldurun ve bir kenara koyun
13 Tavaya yağı dökün, kıymayı tavaya koyun ve kızartın
14 Renk beyaza döndükten sonra
15 Doğranmış mantarları ve doğranmış havuçları ekleyin, damak tadına göre uygun miktarda tuz ilave edin, iyice karıştırın ve dolumu tamamlanır.
162 porsiyon hamuru aynı uzunlukta ve kalınlıkta şeritler halinde yoğurun
17 Eşit büyüklükte küçük parçalara kesmek için bir mutfak bıçağı kullanın
18 Yeşil hamurun bir kısmını alıp avucunuzun içinde küçük bir şerit halinde yoğurun ve ardından beyaz hamurun etrafında bir daire oluşturun.
19 Beyaz hamuru yeşil hamurun ortasına koyun.
20 Tek tip bir kalınlığa yuvarlanmak için oklava kullanın
21 Doğru miktarda doldurun
22 Sıkıca bastırın
23 Hamuru kıstırıp beş köşeli yıldız
24 Yaprakları büyütmek için alttan yukarı doğru yavaşça sıkıştırın
25 Başparmağınızı, işaret parmağınızı ve orta parmağınızı bir arada tutun, yüzük parmağına herhangi bir yaprak koyun ve lahana yaprağının yapraklarına bastırmak için bıçağın arkasını kullanın
26 Hafifçe basın
27 Sonra 5 yaprağın tümünü aynı yönde yapıştırın. Sıkıştırdıktan sonra, lahananın dibini şekillendirin ve yaprakları yeşil lahana embriyosu hazır olacak şekilde düzenleyin.
28 Hazırlanmış lahana embriyosu
29 Buharlı pişiriciye koyun
30 Tencereye koyun ve yaklaşık 8 dakika buharda pişirin.
-
- Köri Patatesli Kek
-
- Dana Kaburga ile Pastırma, Domates ve Patates Sosu
-
- Kabak Çekirdeği Ezmesi Gnocchi
-
- Sarımsak filizi ve siyah fasulye soslu tavada kızartılmış tavuk
-
- Kızarmış patates
-
- Ev Yapımı Domates Soslu Karides
-
- Küçük kabak çekirdeği ezmesi çörekler
-
- Patatesli kızarmış enoki mantarı
-
- Salatalık Mantarlı Kızarmış Karides
-
- Karidesli Sosisli Pizza
-
- Matsutake Mantarlı Haşlanmış Tavuk
-
- Balkabağı Paça Rulo
