Hilal Şeklinde Tarçınlı Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

100 gram

yumurta sarısı

1 parça

Düşük glütenli un

125 g

Badem tozu

65 g

Aksesuarlar: bir tutam tuz, şeker, 40 gr, toz tarçın, 20 gr

Hilal şeklinde tarçınlı kurabiye nasıl yapılır 1 Malzemeler: tarçınlı şeker: 40 gram pudra şekeri 20 gram toz tarçın

2 Hazırlık: 1. Dondurulmuş katı yağı doğrudan 2-3 cm'lik küpler halinde kesin. 2. Düşük glütenli un ve badem ununu bir elekten geçirerek karıştırın ve buzdolabına koyun. 3. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın.

3 Soğutulmuş düşük un ve badem ununa yarı dondurulmuş tereyağı küpleri ekleyin

4 İyice karıştırmak için bir spatula kullanın. (Yarı donmuş. Sert hissedin. Oda sıcaklığında erimeyin veya suda eritmeyin. Dondurucudan çıkarıp kullanana kadar buzdolabına koydum)

5 Un hamuru ince olana kadar karıştırın ve silikon bir altlık veya doğrama tahtası üzerine dökün. Ardından, un hamuru parçacıklarını ince ince doğramaya ve eşit şekilde karıştırmaya devam etmek için bir sıyırıcı kullanın.

6 Hamuru iki elinizi kullanarak hamur sararana ve gevşeyene kadar yoğurun. (Sarıya döner, tereyağı ve tozun eşit şekilde karıştırıldığı anlamına gelir) Tarçın şekeri (vanilya şekeri) ve tuzu ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.

7 Tozu bir sıyırıcı ile topladıktan sonra ortasına içbükey bir şekil verin. Yumurta sarılarını ekleyin, etrafındaki tozu hafifçe örtün ve iyice karıştırın.

8 Karıştırılan malzemeleri konsantre edin, ardından hamurun silikon ped veya doğrama tahtası üzerine yapışmasını sağlamak için avuç içi tabanını ileri doğru ovalayın. Malzemeleri eşit şekilde karıştırmak ve hamuru pürüzsüz hale getirmek için tekrar tekrar yoğurun ve bastırın.

9 Hamuru 2 parçaya ayırın, biraz yapışkan geliyorsa üzerine biraz kuru toz serpip silindir şeklinde yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

10 Silikon ped üzerinde 5 cm'lik bir genişlik ölçün. Hamuru 5 cm genişliğinde * 1 cm kalınlığında * 22-25 cm uzunluğunda şerit halinde açın.

11 Buzdolabına koyun ve 1 saat buzdolabında tutun, ardından çıkarın ve 1 cm genişliğinde küçük şeritler halinde kesin.

12 Bir çubuğa 2-3 kez yukarı ve aşağı sürmek için avucunuzu kullanın. (Benim deneyimime göre 2-3 kez yukarı aşağı yeterlidir. Tekrar sürmeye devam ederseniz tereyağı yumuşar ve hamur incelir ve şekil vermeyi zorlaştırır.) Çubuk şeklindeki hamurun uçlarını hafifçe ovalayın ve ardından hilal şeklinde bükün. (El ile şekillendirme için çok fazla zaman, hamurun elastikiyetini kaybetmesine neden olacak, böylece pişmiş bisküvilerin şekli iyi görünmeyecek ve çıtır çıtır olmayacak, bu durumdan kaçınmak için önce hamur buzdolabında tutulmalı, odaya ve ellere dikkat edilmelidir. Sıcaklık çok yüksek olmamalı, hareket olabildiğince hızlandırılmalıdır.Bir seferde 5-6 parça yapıp diğer hamuru buzdolabında tutun.İşlem sırasında tereyağı hala yumuşaksa, yapmayın. Yapmadan önce hamuru buzdolabına koyun. )

13 Ortada biraz mesafe bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. Kızartıldığında biraz şişecek. Fırını önceden 170 derece ısıtın ve 12-15 dakika pişirin. Sıcaklık çok yüksekse, her zaman yanmasını önlemeye dikkat ederek sıcaklığı azaltın ve pişirin. Ocağı kapatın ve hemen fırını çıkarın.

14 Pişirdikten sonra sıcakken spatula ile birer birer kürekleyin. Elleriniz ısınana kadar soğumaya bırakın, bir eleğe tarçın şekeri (vanilya şekeri) serpin veya şekere koyun.

Çikolatalı muffin kek
önceki
beze
Sonraki
Meyveli kremalı pasta
Toon Yumurtalı Gözleme
Kabak omlet
Şeftali Sakız Kar Kırlangıç Beyaz Mantar Çorbası
Kanton yumurta sarısı ve yeşil fasulye ezmeli mooncake
Su ıspanaklı tavada kızartılmış domuz eti
Susamlı lor
Kepekli tost
Şurubu ters çevir
Tang Çeşit Sütlü Tost
Tavuklu Sosisli Pizza
Soğanlı Pankek
To Top