Kırmızı fasulye ekmeği - Yemeği
Kuru fasulyeleri bir gece temiz suda bekletin, ertesi gün elektrikli tencerenin dış tenceresine 1 bardak su koyun.Kırmızı fasulyeleri iki kez ıslatma suyuyla birlikte buharda pişirin. Kırmızı fasulyenin kırılıp çamurlanmasını sağlamak için bir spatula ile hafifçe bastırın, ancak bu sefer onları çamura bastırmadım çünkü buz yerken bütün kırmızı fasulyeyi yemek istiyorum.
Malzemeleri hazırlayın
Kuru malzemeleri ve yumurtaları bir karıştırıcı ile eşit şekilde çırpın.
Tüm ısıtılmış tereyağı küplerini ekleyin ve yumuşak ve parlak bir hamur haline gelmek için 3-5 dakika daha çırpın.
Hamuru yenmeye devam edin, hamuru filmden çıkarın
Hamurun pürüzsüz yüzeyini yuvarlak bir şekilde katlayın ve sıkıca ve aşağı doğru bir kaseye koyun.
Kurumasını önlemek için hamurun yüzeyine biraz su püskürtün.
Nemli bezle kaplı
İlk fermantasyon için hamuru hava geçirmez bir köpük kutuya 60 dakika koyun, 60 dakika ila 2 katı büyüklüğünde fermantasyon
Hamurun içindeki hava bastırılır ve elle ekstrüde edilir ve ardından hamurun toplam ağırlığı istenen sayıda parçaya eşit olarak bölünür (bu sefer her biri 60 gr ağırlığında) ve elle bir daire şeklinde yoğurulur
Nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Tüm yüzü gerçekleştirin, önce düzleştirin ve bir yüz çubuğuyla bir daireye yuvarlayın
Tam kırmızı fasulye ezmesi ekleyin
sarmak
Pişirme kağıdı ile fırın tepsisine koyun
Yüzeye biraz su püskürtün
Strafor kutuya koyun ve ikinci fermantasyonu 50 dakika boyunca gerçekleştirin.
Hamurun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sürün.
Biraz siyah susam serpin
Önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yüzey altın sarısı olana kadar 25 dakika pişirin.
Pişmiş ekmeği tel rafa taşıyın ve soğumaya bırakın.
Lezzetli ve güzel ekmeğin tadını çıkarabilirsiniz!
