g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharın rengine ait. Ayçekirdeği Ezmeli Ekmek - Yemeği

"Bahar değil Ama [Ayçekirdeği Ezmeli Ekmek] Sarı ve berrak renk insanlara bahar nefesi getiriyor İlkbaharın canlılığı ile damgalanmış güzel görünümü Bu ekmek sadece güzel bir görünüme sahip değil, aynı zamanda zengin bir tada sahiptir. Gevrek yapraklar, yumuşak çekirdek, tatlı dolgu Tadım yaparken, görüş ve tadın iki kat keyif almasına izin verin Plastik cerrahi biraz zaman alıcı ve zahmetli olsa da Ama Meimei Da'nın bitmiş ürününü görmek Her şeyin buna değer olduğunu hissediyorum ~~ " Havuçlu hamur

Yüksek glütenli un 250 g
havuç suyu 120 g
Yumurta sıvısı 25 g
Pudra şekeri 40 g
tuz 3g
Kuru maya 3g
Tereyağı 25 g

Sade hamur

Yüksek glütenli un 85 g
Süt 40 g
Yumurta sıvısı 8 g
Pudra şekeri 10 g
tuz 1 g
Kuru maya 1 g
Tereyağı 8 g

İstifleme

kırmızı fasülye ezmesi 60 g

Yüzey dekorasyonu

Kara Susam Doğru miktar

Tatlı koku Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

Önce suyunu sıkın, 400 gr havuçları yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın
2 Bir mutfak robotuna koyun, havuç püresi yapmak için 100 gr su ekleyin
3 Bir elek ile süzün ve daha sonra kullanmak üzere 120 gr havuç suyu çıkarın
4 Sonra hamuru yoğurmaya gelin. Havuç hamurundaki tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına alttaki sıvı, orta un ve üst kuru maya sırasına göre koyun. Karıştırma işlemini 20 dakika başlatın
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ardından oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin, işlemi tamamlamak için hamur karıştırma işlemine 20 dakika devam edin
6 Temiz bir kaba koyun, üzerini streç filmle kapatın ve ilk fermantasyon için fırına koyun Tavsiye edilen sıcaklık bir saat için 30 derecedir.
7 Orijinal hamuru tekrar yoğurun. Alt sıvı, orta un, üst kuru maya sırasına göre ekmek makinesinin kovasına tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun.
820 dakika hamur karıştırma programını açın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tüm aşamaya kadar yoğurun
9 Temiz bir kaba koyun, üzerini streç filmle kapatın ve ilk fermantasyon için fırına koyun Tavsiye edilen sıcaklık bir saat için 30 derecedir.
10 Mayalanmış havuç hamurunu çıkarın ve boşaltmak için panele bastırın.
1160 gramlık 6 küçük hamuru bölün, yoğurun ve streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin
12 Sonra küçük sarı bir hamur alın, küçük bir yağlı kağıt parçasına koyun ve 12 cm çapında bir diske yuvarlayın
13 Resimde gösterildiği gibi önce 4 bıçağı kesin
14 ve sonra ortalama 12 kesti
15 Her küçük parça eşit olarak üçe bölünür ve tümü daire şeklinde kesilir
16 Sonra ayçiçeği yaprağı yapmak için her üçte bir çimdikleyin
17 Her şey yapıldı ve fırın tepsisine yerleştirildi (Küçük bir fırın tepsim var ve sadece iki fırın tepsisine bölünebilir). Sarı yapraklar fırına konabilir ve kurumasını önlemek için mühürlenebilir.
18 beyaz kısmı yapmak için. Beyaz hamur egzozu çıkarır
19'u 6 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve yuvarladıktan sonra 10 dakika dinlenin.
20 ve sonra yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın, 10 gr kırmızı fasulye ezmesi ile sarın
21 Ağzı kapatın ve düz olarak bastırın
22 Kalan sarı hamuru bir şerit halinde açın. Aynı genişlikte küçük şeritleri kesin
23 Sonra gösterildiği gibi düzenleyin ve her ayçiçeği için 10 ayçiçeği kullanın.
24 Fazla parçayı sarın ~ şimdi yapılan yaprakların üzerine koyun, bastırın
25 ~ fırını ön ısıtmaya başlayın, üst ve alt ateş 170 derecedir. Sonra siyah susam tohumlarını koyun.
26 Ön ısıtmadan sonra fırına koyun, 150 derecede ısıtın, 25 dakika pişirin, gözlemlemeye dikkat edin ve aşırı rengi önlemek için renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplayın. (25 dakika pişirdikten sonra rengin yeterli olmadığını hissettim ve 170 ° C'de 10 dakika pişirdim)
27 Pişirdikten sonra hemen çıkarın ve kurutma filesi üzerinde soğumaya bırakın.
28 bitmiş ürün