g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı taro turtası - Yemeği

Narin taro macunu ile gevrek ve lezzetli cilt Aşağıdaki tarif 9 porsiyondur Taro dolgusu: Soyulmuş taro 400 gram Su 100 gram Buharlaştırılmış süt 50 gram Beyaz şeker 40-50 gram Mısır nişastası 7 gram Puf böreği: Çok amaçlı un 150 gram Su 78 gram tuz 1 g Beyaz şeker 4 gram Tereyağı (hamur yoğurma) 24 gram Yassı tereyağı (hamurun içine sarılmış) 72 gram

Güzel kokulu taro dilimlerini soyun ve buharda pişirin ve küçük küpler halinde kesin. Küçük leğene beyaz şeker, buharlaştırılmış süt ve su ekleyin. Erimiş şekeri ısıtın. Şeker eridikten sonra, küp küp doğranmış taroyu dökün ve kısık ateşte ısıtın (tatlılığı deneyebilir, tatlılık yeterli değilse şeker ekleyebilirsiniz). Mısır nişastası hazırlayın, az miktarda soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın. Taro, nem azalıncaya kadar kaynatıldıktan sonra mısır nişastası suyunu dökün, taro dolgusu kalınlaşana kadar ısıtın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır; un, şeker ve tuzu karıştırın, su ilave edin ve kuru toz kalmayıncaya kadar yoğurun; yoğurmak için 24 gram tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun; hamuru streç filmle sarın, dikdörtgen şeklinde sarın ve buzdolabında dondurun Yaklaşık yirmi dakika.

Pullu tereyağını streç filmle sarın, 13 * 13 cm'lik bir kare şeklinde yuvarlayın, yaklaşık 20 dakika buzdolabına koyun, masanın üstünü ve oklavayı tozlayın ve en az tereyağı genişliğinin iki katı ve tereyağından biraz daha geniş olacak şekilde hamuru açın. Yağı sarın, hamuru açın ve 4 kat halinde katlayın. Yaklaşık 20 dakika plastik sargı içinde dondurun. Tekrar açın ve 4 kat katlayın.

Hamuru 3 mm kalınlığında dikdörtgen (24 * 36 cm'den fazla) açın ve çelik bir cetvel yardımıyla fazla kenarları kesin. 24 * 36 cm'lik normal bir dikdörtgen beze alın ve beze 12 parça (12 * 6 cm) küçük dikdörtgenlere bölün. Yağlanmış kağıdı bir fırın tepsisine yayın ve turta tabanı olarak 6 dilim hamur işini yerleştirin. Bir çatalla delikler açın. Diğer 6 beze diliminin her birinde 3 kesim yapmak için bir bıçak kullanın (kesmek için)

Soğutulmuş dolguyu turtanın dibinin ortasına kaşıklayın, üzerine bıçak kenarı olan turta kabuğunu yerleştirin ve ardından dolgunun görünmesini önlemek için parmaklarınızla kenarlarına bastırın. Pürüzlü bir şekle bastırmak için bir çatal kullanın.