g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta ve Domates Kızartılmış Erişte - Yemeği

Malzemeler

Buğday unu

350 g

domates

845 g

Yumurta

245 g

Aksesuarlar: Fıstık yağı uygun miktarda Shiitake 25g domates sosu 30ml küçük kolza tohumu 100g Haiti istiridye sosu 30ml şeker 10g tuz uygun miktarda su uygun miktarda

Erişte yumurta ve domates ile nasıl tartılır 1 Erişte tartlarını doğru miktarda soğuk suya ekleyin ve erişteleri karıştırarak yumuşak veya sert bir erişte oluşturun. Erişteleri 1 saat boyunca nemli bir bezle kapatın

2 Domatesleri yıkayın ve bir kenara koyun

3 Ilık suya batırılmış shiitake mantarları mutfak makasıyla kesilir ve bir kenara bırakılır.

4 Yıkanmış yumurta bir kenara

5 Yumurtaları bir kaseye çırpın ve bir kenara koyun.

6 Domatesleri soyup kenara koyun

7 Domatesleri doğrayıp kenara koyun

8 adet doğranmış shiitake mantarı

9 Yumurtaları çırpın, biraz tuz ekleyin ve bir kenara koyun

10 Sıcak tavaya biraz fıstık yağı ekleyin ve yağ sıcakken yumurta sıvısını dökün ve bir omlet oluşturacak şekilde yayın.Isı orta ve küçük olacak şekilde çevirin ve her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.

11 Omleti bıçakla değiştirin ve elmas şeklindeki parçalara kesin

12 Küçük kolza tohumunu temizleyin, kaynar su dolu bir tencerede haşlayın ve daha sonra kullanmak için çıkarın (bu bileşen annem tarafından bir saksıya ekilir, kirlilik içermeyen yeşil bir organik sebzedir)

13 Sıcak tavaya uygun miktarda sıvı yağ ekleyin, yağ% 60 sıcakken salçayı ilave edin ve mis gibi kokana kadar kavurun, sonra doğranmış yeşil soğanları ekleyin, domatesleri kızartın, domatesler kızardıktan sonra mantarları ilave edin ve 2 dakika pişirin. Birkaç kez kızartın, ardından değiştirilmiş bıçakla yumurtalı turtayı ekleyin, 30 ml istiridye sosu, 10 gr şeker ve uygun miktarda tuz ekleyin ve 4 dakika pişirin.

14 Erişteleri küçük toplara ayırın, hamuru elinizle yoğurun ve yuvarlak bir şerit halinde yoğurun, tabağa biraz fıstık yağı sürün, yuvarlak erişteleri tabağa koyun, streç filmle kapatın ve 30 dakika bekletin.

15 Erişte yapmadan önce, erişte pişirmek için suyu kaynatın, erişte yaparken, önce doğrama tahtasının ve çubuğun üzerine biraz fıstık yağı sürün, erişte tabağından bir parça erişte çıkarın. Kesip ayırın, eriştenin iki ucunu iki elinizle çekin, kalın kısmını iki elinizle tekrar çekin, bir tencereye koyun ve pişirin, soğuk suyu alın ve üzerine sosu dökün.